针对查获库存假冒商标产品3万的情况，处罚会涉及多个方面，具体如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国商标法》第六十条的规定，工商行政管理部门处理时，认定侵权行为成立的，会责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品和主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具。对于经营额五万元以上的，可以处违法经营额五倍以下的罚款；没有违法经营额或者违法经营额不足五万元的，可以处二十五万元以下的罚款。在您描述的情况中，查获库存假冒商标产品3万（这里假设指的是违法经营额或者产品数量对应的价值达到了一定规模，具体需根据实际情况评估，但即便未明确达到五万，也可能因数量较大而面临较重处罚），很可能会面临没收侵权商品以及较高额度的罚款，罚款额度会根据具体的违法经营额来确定，若违法经营额达到或超过五万，则罚款可能是违法经营额的一倍至五倍之间；若不足五万，也可能面临接近上限的二十五万元罚款，具体数额由执法部门根据案情裁量。
刑事责任：
- 如果假冒注册商标的商品数量巨大或者违法所得数额较大，或者有其他严重情节的，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百一十三条的规定，未经注册商标所有人许可，在同一种商品、服务上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。虽然您提到的是查获库存产品，但如果这些产品是已经生产出来准备销售，且数量或价值达到了刑事立案标准（如个人违法所得数额较大或者单位违法所得数额巨大等，具体标准需参照相关司法解释），那么相关责任人可能会面临刑事追究。不过，仅从库存3万这一描述，无法直接判断是否构成刑事犯罪，需要进一步了解产品的价值、是否已销售部分产品及销售情况等。
民事赔偿：
- 除了行政处罚和可能的刑事责任外，如果假冒商标的行为给商标权人造成了经济损失，商标权人还有权要求侵权人承担民事赔偿责任。这通常包括赔偿商标权人因侵权行为所遭受的直接经济损失（如销售减少的利润）以及因制止侵权行为所支付的合理开支（如律师费、调查取证费等）。
建议：
- 如果您或您的企业面临此类情况，应立即停止一切侵权行为，并积极配合相关部门的调查和处理。
- 尽快咨询专业律师，以便更准确地评估法律责任和制定应对策略。律师可以帮助您分析案情、准备证据材料、参与谈判或诉讼等，以最大程度地维护您的合法权益。
如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。