针对您提出的“擅自兼营或者变更从事出版物的处罚”这一问题，我可以明确告知您，根据相关法律法规，此类行为将受到严格的法律制裁。以下是对该问题的详细解答：

一、核心结论

擅自兼营或者变更从事出版物印刷经营活动，将面临警告、罚款、没收非法财物等行政处罚，情节严重的，还可能被吊销许可证，甚至追究刑事责任。

二、法律依据

根据《印刷业管理条例》的相关规定，具体处罚措施如下：

1. 警告：对于初次违规或情节较轻的，出版行政部门将给予警告处分。
2. 罚款：
   • 违法经营额1万元以上的，并处违法经营额5倍以上10倍以下的罚款。
   • 违法经营额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下的罚款。
3. 没收非法财物：出版行政部门将没收擅自兼营或变更从事出版物印刷经营活动所涉及的印刷品和违法所得。
4. 吊销许可证：情节严重的，由原发证机关吊销印刷经营许可证。
5. 追究刑事责任：如果构成犯罪，将依法追究刑事责任。

三、实际案例

以某案例为例，某印刷业经营者未取得出版行政部门的许可，擅自兼营出版物印刷经营活动，被查处后，不仅被处以警告和罚款，还被没收了非法财物。这一案例充分说明了擅自兼营或变更从事出版物印刷经营活动的严重后果。

四、法律建议

为了避免不必要的法律风险，我建议您：

1. 严格遵守法律法规：在从事印刷经营活动前，务必取得出版行政部门的许可，并严格按照许可范围经营。
2. 加强内部管理：建立健全内部管理制度，确保经营活动合法合规。
3. 及时咨询法律意见：在经营过程中遇到任何法律问题，都可以及时向我咨询，以获取专业的法律意见和帮助。

综上所述，擅自兼营或者变更从事出版物印刷经营活动将面临严重的法律后果。因此，我建议您务必遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性和合规性。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。