未经允许把学生的作品收入出版书中，确实侵犯了学生的财产权，具体来说是著作权中的财产性权利。

首先，我们要明确，著作权是创作者对其创作的文学、艺术和科学作品享有的专有权利。这些权利包括两大类：人身性权利和财产性权利。人身性权利主要是指作者对自己的作品享有的精神上的联系，如署名权、修改权和保护作品完整权等。而财产性权利则是指作者对自己的作品享有的经济上的利益，如复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权、摄制权、改编权、翻译权、汇编权等。

在这个问题中，未经允许将学生的作品收入出版书中，显然是对学生作品进行了复制和发行的行为。这种行为未经学生（即著作权人）的许可，也未向学生支付报酬，因此侵犯了学生的财产性权利。具体来说，是侵犯了学生的复制权和发行权。

复制权，是指著作权人享有的以印刷、复印、拓印、录音、录像、翻录、翻拍、数字化等方式将作品制作一份或者多份的权利。在这个案例中，将学生的作品收入出版书中，无疑是对作品进行了复制。

发行权，是指著作权人享有的以出售或者赠与方式向公众提供作品的原件或者复制件的权利。在这个案例中，出版书籍并销售，就是将作品的复制件向公众提供，因此也侵犯了学生的发行权。

综上所述，未经允许把学生的作品收入出版书中，确实侵犯了学生的财产权。如果这种行为发生，学生有权要求侵权者停止侵权行为，赔偿损失，并承担其他相应的法律责任。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。