如果别的客户抄袭了你们的营养成分，这可能构成侵权。不过，具体是否构成侵权，还需要从多个角度进行详细分析。

1. 著作权角度：

   • 营养成分本身可能并不直接受著作权保护，因为著作权主要保护的是具有独创性的作品，如文字、音乐、美术等。但如果你们的营养成分表或相关描述具有一定的独创性，比如以特定的方式呈现、包含了独特的分析或解释，那么这些部分可能受到著作权保护。
   • 如果别的客户直接复制了你们的营养成分表或其独创性部分，且未经你们许可，那么他们可能侵犯了你们的著作权。

2. 专利权角度：

   • 如果你们已经为特定的营养成分或配方申请了专利，并且该专利仍在有效期内，那么别的客户未经许可复制这些受专利保护的营养成分或配方，将构成专利侵权。
   • 在这种情况下，你们可以依法追究其专利侵权责任。

3. 反不正当竞争法角度：

   • 即使营养成分本身不受著作权或专利权的直接保护，但如果别的客户通过抄袭你们的营养成分来误导消费者，使其误认为他们的产品与你们的产品具有相同的品质或效果，那么这种行为可能构成不正当竞争。
   • 你们可以依据反不正当竞争法的相关规定，寻求法律救济。

4. 商业秘密角度：

   • 如果你们的营养成分表或相关配方构成了商业秘密，并且你们采取了合理的保密措施，那么别的客户通过不正当手段获取并复制这些商业秘密，将构成商业秘密侵权。
   • 在这种情况下，你们可以依法追究其商业秘密侵权责任。

综上所述，别的客户抄袭你们的营养成分是否构成侵权，取决于多个因素，包括营养成分的独创性、是否受著作权或专利权保护、是否存在不正当竞争行为以及是否构成商业秘密等。建议你们根据具体情况，咨询专业律师进行详细的法律分析和评估。如果有任何进一步的法律问题，你可以直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。