针对你提出的“科研成果和文学作品的发表出版了没有给稿酬怎么办”的问题，首先我要明确的是，无论是科研成果还是文学作品，一旦发表或出版，作者都有权获得相应的稿酬。如果遭遇未收到稿酬的情况，你可以从以下几个方面来寻求解决：

1. 确认合同内容：

   • 首先，回顾你与发表或出版方签订的合同，确认合同中是否有明确约定稿酬的支付条款，包括稿酬的金额、支付方式、支付时间等。
   • 如果合同中有明确约定，但对方未按照约定支付稿酬，那么你可以依据合同内容向对方提出要求支付稿酬的主张。

2. 沟通协商：

   • 在确认合同内容后，建议首先通过友好沟通的方式与对方进行协商，了解未支付稿酬的具体原因，并表达你的合理诉求。
   • 有时候，可能是由于对方的疏忽或财务问题导致稿酬未能及时支付，通过沟通可以解决这个问题。

3. 法律途径：

   • 如果沟通协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向当地的版权局或相关行业协会寻求帮助，他们可能会提供法律咨询或调解服务。
   • 必要时，你也可以委托专业律师（比如我）提起诉讼，要求对方支付稿酬并承担相应的法律责任。

4. 保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与稿酬相关的证据，包括合同、沟通记录、支付凭证等。
   • 这些证据将在你寻求法律途径时发挥重要作用，帮助你证明自己的权益。

综上所述，面对未收到稿酬的情况，你应首先确认合同内容，然后通过沟通协商寻求解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据。如果你需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。