植物新品种侵权确实可以走民事诉讼途径。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国植物新品种保护条例》的相关规定，未经品种权人许可，以商业目的生产或者销售授权品种的繁殖材料，或者以商业目的将该授权品种的繁殖材料重复使用于生产另一品种的繁殖材料的，均构成侵权。对于此类侵权行为，品种权人或者利害关系人有权依法向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。

二、民事诉讼的适用性

1. 保护权益：民事诉讼是保护植物新品种权的一种重要法律手段。通过提起民事诉讼，品种权人可以有效地维护自己的合法权益，防止侵权行为的继续发生，并获得相应的经济赔偿。
2. 举证责任：在民事诉讼中，品种权人需要承担举证责任，证明侵权行为的存在以及侵权行为与自己损失之间的因果关系。这要求品种权人在发现侵权行为后，及时收集、保存相关证据，以便在诉讼中能够充分证明自己的主张。
3. 诉讼程序：民事诉讼程序相对规范、严谨，能够确保案件的公正、公平审理。在诉讼过程中，双方当事人都有机会陈述自己的观点和证据，法院也会根据事实和法律作出公正的判决。

三、实际操作中的注意事项

1. 及时取证：在发现侵权行为后，品种权人应尽快收集、保存相关证据，如侵权产品的样品、销售记录、广告宣传资料等。这些证据将对于后续的诉讼过程至关重要。
2. 咨询专业律师：虽然我可以为你提供专业的法律咨询，但在实际操作中，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此建议你咨询一位在植物新品种保护领域有丰富经验的律师，以便更好地制定诉讼策略和应对可能出现的法律问题。
3. 考虑诉讼成本：提起民事诉讼需要支付一定的诉讼费用和律师费用等成本。因此，在决定提起诉讼前，品种权人应充分考虑自己的经济实力和诉讼成本，确保诉讼的可行性和经济性。

四、其他救济途径

除了民事诉讼外，品种权人还可以考虑通过行政投诉、仲裁等方式来维护自己的权益。这些途径各有优缺点，品种权人可以根据自己的实际情况和需求选择合适的救济方式。

总结来说，植物新品种侵权可以通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，品种权人应注意及时取证、咨询专业律师并考虑诉讼成本等因素。如果你有任何关于植物新品种保护的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。