结论：是否构成侵权需分情况讨论，若“松板”为已注册商标且您未经授权使用在相同或类似商品上，则可能构成侵权；若“松板”未注册或您使用在非类似商品上，则一般不构成侵权。以下为详细分析：

1. 商标注册情况

   • 若“松板”为已注册商标：根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，商标注册人享有商标专用权，受法律保护。未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，容易导致混淆的，均属于侵犯注册商标专用权的行为。因此，如果您销售的“松板肉”与注册商标“松板”所核定使用的商品属于同一种或类似商品，且您未经商标注册人许可，那么您的行为就可能构成侵权。
   • 若“松板”未注册：虽然未注册的商标也享有一定的法律保护，但这种保护相对较弱，且不享有商标专用权。因此，在一般情况下，使用未注册的商标不会构成对注册商标专用权的侵犯。但需要注意的是，如果未注册的商标与已注册的商标构成近似，且使用在相同或类似商品上，也可能引发商标纠纷。

2. 商品类别与相似性

   • 商品类别：商标法中的“商品类别”是指商标注册时核定使用的商品或服务类别。如果您的“松板肉”与注册商标“松板”所核定使用的商品属于同一类别，那么您就需要更加谨慎地处理商标使用问题。
   • 商品相似性：即使您的“松板肉”与注册商标“松板”所核定使用的商品不属于同一类别，但如果它们在功能、用途、生产部门、消费对象等方面存在相似性，且这种相似性足以导致消费者混淆或误认，那么您的行为也可能构成侵权。

3. 商标使用方式

   • 直接使用：如果您直接将“松板”作为商标使用在您的“松板肉”产品上，且未经商标注册人许可，那么这种行为很可能构成侵权。
   • 描述性使用：如果您只是将“松板”作为描述您产品特征或来源的词汇使用（如“采用松板工艺制作的肉”），且这种使用方式不会导致消费者混淆或误认，那么这种行为可能不构成侵权。但需要注意的是，描述性使用也需要谨慎处理，避免过度使用或误导消费者。

4. 法律后果与建议

   • 法律后果：如果您的行为构成侵权，那么您可能需要承担停止侵权、赔偿损失等法律责任。赔偿数额的计算方式主要依据《中华人民共和国商标法》第六十三条来确定，包括按照权利人因被侵权所受到的实际损失确定、按照侵权人因侵权所获得的利益确定、参照该商标许可使用费的倍数合理确定等方式。
   • 建议：为了避免商标侵权纠纷，建议您在使用商标前进行充分的调查和了解，确保您的使用行为不会侵犯他人的商标专用权。如果您对商标法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。