工艺品不贴标牌是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
从商标权保护的角度：
- 如果工艺品上使用了注册商标，且该商标是合法有效的，那么根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，商标的使用应当符合规范，包括在商品、商品包装或者容器以及商品交易文书上，或者广告宣传、展览以及其他商业活动中，用于识别商品来源的行为。虽然直接的法律条款可能并未明确规定必须贴标牌，但商标的使用应当足以使消费者能够识别商品来源，且不得误导公众。若不贴标牌导致消费者无法识别商品来源或产生误导，可能构成商标使用不规范，甚至可能侵犯他人的商标权。不过，这种不贴标牌的行为，更多是构成商标使用的不规范，而非直接的违法行为，除非因此导致了严重的混淆或误导后果，且被认定为商标侵权。
从产品质量和消费者权益保护的角度：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：有产品质量检验合格证明；有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。对于工艺品而言，虽然可能不直接涉及产品质量问题，但如果其作为商品进行销售，且属于限期使用或需要特定使用说明的产品，那么不贴标牌可能违反了产品质量法的相关规定，尤其是如果标牌上应包含上述必要信息而未包含时。
从行业规范和商业惯例的角度：
- 在某些行业或商业领域，贴标牌可能是一种行业规范或商业惯例。例如，艺术品或工艺品市场可能要求每件作品都附有标牌，以证明其真实性、作者身份、创作年代等信息。如果工艺品不贴标牌，可能不符合行业规范或商业惯例，但这并不直接构成违法行为，除非因此违反了特定的行业规定或合同约定。
建议：
- 如果您是工艺品的生产者或销售者，建议您根据产品的特性和市场需求，合理设计并贴附标牌，以符合商标权保护、产品质量和消费者权益保护的相关规定，同时也有助于提升产品的市场认可度和竞争力。
- 如果您对工艺品是否需要贴标牌存在疑问，或者因此遇到了法律纠纷，建议您直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。