结论：酒店监控视频能否作为男子怀疑妻子出轨的直接证据，需结合证据的合法性、关联性和真实性综合判断。结合新闻背景，男子因非法获取监控视频被处罚，且法院未采纳该证据，说明非法获取的监控视频通常不能作为有效证据。以下从法律角度详细分析：

一、证据的合法性：非法获取的监控视频可能被排除

1. 隐私权保护
   根据《民法典》第1032条，自然人享有隐私权，包括私密活动、私密信息等。酒店监控视频若拍摄到个人在公共区域（如走廊、停车场）的活动，虽不涉及私密空间，但若未经合法程序调取，仍可能侵犯他人隐私权。新闻中，酒店工作人员因“非法向他人提供个人信息”被行政处罚100元，说明非法提供监控视频的行为违法，由此获取的证据可能因合法性瑕疵被法院排除。

2. 合法调取监控的条件
   监控视频的调取需遵循严格程序：

   • 警方调取：仅在涉及刑事案件或治安事件时，警方可凭调查令、搜查令等法律文书调取监控。
     
   • 民事诉讼调取：当事人可通过律师申请法院调查令，由法院向酒店调取监控，而非个人直接索要。
     
   • 酒店配合义务：酒店仅在合法请求下（如警方调查）有义务提供监控，私自向个人提供可能构成侵权。

二、证据的关联性：监控内容需直接证明出轨行为

1. 直接证明力要求
   监控视频需清晰展示妻子与异性存在超出正常社交的亲密行为（如拥抱、亲吻、进入同一房间长时间未出等）。若仅显示两人同行或短暂交谈，难以直接证明出轨，需结合其他证据（如聊天记录、开房记录）形成完整证据链。

2. 新闻中的关联性分析
   新闻中，监控视频仅拍摄到魏女士与异性朋友在停车场行走，未显示亲密行为或进入房间的实质性画面。丈夫仅凭此视频起诉离婚，因证据关联性不足被法院驳回。这表明监控视频的关联性取决于内容是否直接指向出轨事实。

三、证据的真实性：需确保视频未被篡改

1. 原始性保障
   提交监控视频作为证据时，需提供原始存储设备（如硬盘）或由酒店出具视频未被剪辑的证明。若视频经过复制、剪辑，可能因真实性存疑被法院排除。

2. 新闻中的真实性争议
   新闻未提及视频是否被篡改，但丈夫因非法获取视频被处罚，已导致证据合法性存疑，法院无需进一步审查真实性即可能排除该证据。

四、新闻背景的延伸思考：非法取证的法律后果

1. 对个人的处罚
   新闻中，丈夫因谎称“找东西”骗取监控视频，被警方行政处罚100元。若行为情节严重（如多次非法获取他人信息），可能构成《治安管理处罚法》第42条规定的“侵犯隐私”，面临更重处罚。

2. 对酒店的警示
   酒店因非法提供监控视频被员工处罚，说明其内部管理存在漏洞。酒店应严格监控调取流程，仅在合法请求下提供视频，否则可能承担侵权责任（如赔偿名誉损失）。

3. 对公众的启示

   • 取证需合法：怀疑配偶出轨时，应通过沟通、申请法院调查令等合法途径取证，避免因非法取证导致证据无效或自身被处罚。
     
   • 尊重隐私权：即使怀疑配偶不忠，也不得非法侵入他人隐私空间（如安装窃听设备、私自调取监控），否则可能构成犯罪（《刑法》第245条、第284条）。

五、法律建议：如何合法收集出轨证据

1. 优先沟通协商：与配偶坦诚交流，表达疑虑，尝试通过婚姻咨询解决问题。
   
2. 合法取证途径：
   
   • 申请法院调查令：委托律师向法院申请，调取酒店开房记录、监控视频等。
     
   • 保存电子数据：如配偶与第三者的聊天记录、短信、邮件等，需确保原始载体完整（如手机、电脑）。
     
   • 证人证言：寻找知晓配偶出轨事实的亲友、邻居等出庭作证。
     
3. 避免非法行为：不得采取跟踪、偷拍、窃听等侵犯隐私的手段取证，否则可能面临行政处罚或刑事责任。

总结：酒店监控视频能否作为出轨证据，需满足合法性、关联性和真实性要求。新闻中，丈夫因非法获取视频被处罚且证据未被采纳，说明非法取证不可取，合法途径是关键。若面临类似纠纷，建议咨询专业律师，通过合法手段维护权益。