结论：针对合作人不想继续合作且合同由其签署的情况，处理方式需根据合同的具体内容、双方的合作模式以及合作人的具体行为来综合判断。以下是从不同角度给出的分析和建议。

一、合同内容与性质

1. 合同类型与条款：

   • 首先，需要明确合同的类型（如合伙合同、合作协议等）以及合同中的具体条款，特别是关于合作期限、解除条件、违约责任等方面的约定。
   • 如果合同中有明确的解除条款，且合作人的行为符合解除条件，那么你可以依据合同条款来处理。

2. 合同是否有效：

   • 确认合同是否已经生效，且双方是否已经按照合同约定履行了各自的义务。
   • 如果合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

二、合作人的行为与态度

1. 合作人明确表示不想继续合作：

   • 如果合作人已经明确表示不想继续合作，你可以尝试与其进行协商，了解其不想继续合作的原因，并寻求妥善的解决方案。
   • 如果协商无果，你可以依据合同条款或相关法律法规，要求合作人承担违约责任或赔偿损失。

2. 合作人行为构成违约：

   • 如果合作人的行为已经构成了违约（如未按照合同约定履行义务、擅自退出合作等），你可以依据合同条款或相关法律法规，要求其承担违约责任。
   • 违约责任可能包括继续履行合同、赔偿损失、支付违约金等。

三、法律途径与救济措施

1. 协商与调解：

   • 在采取法律途径之前，你可以尝试与合作人进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。
   • 协商和调解具有灵活性和高效性，可以避免不必要的法律纠纷和成本。

2. 诉讼与仲裁：

   • 如果协商和调解无果，你可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的权益。
   • 在提起诉讼或仲裁之前，你需要准备好相关证据材料，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。

四、具体建议与操作步骤

1. 审查合同：

   • 仔细审查合同条款，特别是关于合作期限、解除条件、违约责任等方面的约定。

2. 与合作人沟通：

   • 尝试与合作人进行沟通，了解其不想继续合作的原因，并寻求妥善的解决方案。

3. 收集证据：

   • 如果合作人的行为构成了违约或侵害了你的权益，你需要收集相关证据材料以支持你的主张。

4. 咨询律师：

   • 在采取任何法律行动之前，建议你咨询专业律师以获取专业的法律意见和帮助。作为马海东律师，我擅长处理合同纠纷等法律问题，你可以直接向我咨询。

5. 考虑法律途径：

   • 如果协商和调解无果，你可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的权益。

最后，处理合作人不想继续合作且合同由其签署的情况需要综合考虑多个因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。