用刀把别人捅一刀，这一行为是极其严重的违法行为，可能会面临刑事责任、行政责任和民事责任等多方面的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、刑事责任
故意伤害罪：
- 若你主观上有伤害他人身体健康的故意，且这一刀造成了他人轻伤以上的后果，那么你就可能构成故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人罪：
- 若你主观上具有非法剥夺他人生命的故意，即使仅捅一刀，也可能构成故意杀人罪（未遂或既遂，取决于是否导致对方死亡）。
- 依据《刑法》，故意杀人的，将面临死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑等严厉刑罚。
其他罪名：
- 在某些特定情境下，如寻衅滋事、聚众斗殴等过程中捅人，还可能构成其他相关罪名，如寻衅滋事罪、聚众斗殴罪等，这些罪名同样会带来严重的刑事处罚。
二、行政责任
- 若捅人行为情节较轻，未达到刑事立案标准，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，那么你将面临行政处罚，如五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款等。
三、民事责任
- 无论是否构成犯罪，捅人者都需承担相应的民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
四、具体情境下的法律后果
正当防卫或防卫过当：
- 如果捅人行为是在面临正在进行的不法侵害时，为了保护自己或他人的人身安全而采取的防卫行为，且没有明显超过必要限度，那么可能构成正当防卫，不负刑事责任。
- 但如果防卫行为明显超过必要限度，造成重大损害，则可能构成防卫过当，需要承担刑事责任，但会减轻或免除处罚。
激情犯罪或预谋犯罪：
- 如果是因一时冲动或情绪失控而捅人，可能构成激情犯罪，法院在量刑时会考虑这一因素。
- 如果是预谋已久的犯罪行为，则法院在量刑时可能会更加严厉。
五、建议与行动
- 立即停止侵害并报警救助：无论情况如何，首先应立即停止侵害行为，并尽快报警和寻求医疗救助。
- 配合警方调查：作为加害者或目击者，有义务配合警方的调查工作，提供证言和提交相关证据。
- 寻求法律帮助：面临法律责任或诉讼风险时，应尽快向我咨询，我可以为你提供专业的法律咨询和辩护策略。
用刀捅人一刀是极其严重的违法行为，不仅会对受害者造成巨大伤害，也会给加害者带来严重的法律后果。因此，我强烈建议你遵守法律法规，尊重他人的权利和尊严，避免任何形式的暴力行为。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。