如果不幸被别人捅了一刀，你首先要保持冷静，并立即采取以下紧急且关键的步骤来保护自己并寻求帮助：
一、紧急救治与报警
立即求救与报警：
- 在确保自身安全的前提下，第一时间大声呼救，并拨打110报警电话。清晰准确地告知警方你的具体位置、嫌疑人的特征（如外貌、穿着等）以及伤势情况。如果周围无人帮忙，自己也要尽快完成报警步骤。
- 同时，拨打120急救电话，请求医疗救助。保持电话畅通，以便急救人员能够迅速找到你。
初步自救措施：
- 不要随意拔出刀具，因为刀具可能起到暂时封堵血管、减少出血的作用。用手或身边干净的毛巾、衣物等按压伤口，尽量减少出血。
- 如果条件允许，找一个相对安全、平坦的地方躺下，保持安静，避免过度活动，以降低身体的耗氧量和出血速度。
二、配合警方调查与保留证据
全力配合警方调查：
- 在身体条件允许的情况下，详细、准确地向警方描述事件发生的经过，包括嫌疑人的言行举止、逃跑方向等关键信息。
- 提供目击者的联系方式（如果有的话），以便警方后续联系取证。
妥善保留证据：
- 不要清洗伤口或丢弃与案件有关的物品，如被捅破的衣物、现场遗留的物件等，这些都可能成为案件调查的重要证据。
- 如果现场有监控摄像头，及时告知警方，以便调取相关视频资料。
三、后续治疗与法律维权
进行伤情鉴定：
- 按照警方的安排，前往指定的鉴定机构进行伤情鉴定。伤情鉴定的结果将对案件的定性和处理起到关键作用。
- 根据鉴定结果，捅人者可能会面临刑事责任或治安管理处罚。
依法追究法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体将承担刑事责任。你可以要求警方依法追究捅人者的刑事责任，并提起刑事附带民事诉讼，要求其承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。你需要准备好相关的证据材料，如医疗费用清单、病历、误工证明等。
寻求心理支持：
- 经历此类暴力事件可能会对你的心理造成创伤，因此寻求专业的心理辅导和帮助是非常重要的。你可以联系当地的心理咨询机构或医院的心理科进行咨询和治疗。
在整个过程中，你需要注意以下几点：
- 保持冷静：尽管情况紧急且令人恐惧，但保持冷静是采取有效措施的关键。
- 确保安全：在采取任何行动之前，首先要确保自己的安全。如果可能的话，寻找一个安全的地方躲避攻击者。
- 及时报警：报警是保护自己并寻求法律帮助的重要步骤。不要犹豫或拖延报警时间。
- 保留证据：证据是追究捅人者法律责任的关键。不要清洗伤口或丢弃与案件有关的物品。
最后，我想强调的是，面对此类暴力事件，你并不孤单。作为你的律师，我将全程陪伴你，为你提供法律支持和帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。