结论：珠宝店销售黄金时忘记给顾客复称，导致少克重的情况，珠宝店应当承担相应的赔偿责任。具体赔偿方式需根据实际情况，包括少克重的具体数量、黄金的市场价格以及双方协商或法律判决的结果来确定。

分析说明：

1. 赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，珠宝店作为销售者，有义务确保所售商品的质量与重量符合约定或国家标准。若因珠宝店的原因导致商品重量不足，珠宝店应当承担赔偿责任。

2. 赔偿方式：

   • 补足重量：最直接的方式是珠宝店为顾客补足缺少的黄金重量。这通常适用于少克重数量不大，且顾客同意接受补足的情况。
   • 退款或赔偿差价：若顾客不希望补足重量，珠宝店可以退还顾客因少克重而多支付的款项，或者按照市场价格赔偿顾客因少克重而遭受的损失。
   • 综合赔偿：在某些情况下，珠宝店可能还需要承担顾客因处理此事而产生的合理费用，如交通费、误工费等。这需要根据实际情况和双方协商的结果来确定。

3. 赔偿金额的计算：

   • 赔偿金额的计算主要依据少克重的具体数量和黄金的市场价格。例如，如果少克重为1克，且当时黄金的市场价格为每克500元，那么珠宝店应当赔偿顾客500元。
   • 计算公式为：赔偿金额 = 少克重数量 × 黄金市场价格。

4. 协商与诉讼：

   • 在发生此类纠纷时，双方应首先尝试通过协商解决问题。珠宝店应积极与顾客沟通，了解顾客的需求和意愿，并尽力满足顾客的合理要求。
   • 如果协商无果，顾客可以选择通过法律途径解决纠纷。此时，珠宝店应配合相关部门的调查和处理，并承担相应的法律责任。

行动建议：

• 珠宝店方面：应立即与顾客取得联系，了解具体情况，并主动提出赔偿方案。同时，加强内部管理，确保类似事件不再发生。
• 顾客方面：应保留好相关证据，如购物凭证、复称记录等，以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。

特殊场景：

• 如果珠宝店在销售过程中存在故意欺诈行为，如故意少称以获取不当利益，那么珠宝店可能还需要承担更严重的法律责任，包括但不限于罚款、吊销营业执照等。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有公平交易的权利。珠宝店作为销售者，有义务确保所售商品的质量与重量符合约定或国家标准，否则应承担相应的法律责任。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。