您离职后工资少发350元，可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁的方式追回差额。以下是具体分析：

1. 协商解决
   首先建议与原单位人事或财务部门沟通，明确工资核算依据（如考勤记录、绩效扣款等）。若单位承认少发但拖延补发，可要求书面承诺支付期限；若单位否认少发，需要求其提供工资明细及扣款凭证。

2. 投诉举报
   若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提供劳动合同、工资条、离职证明等证据，劳动监察部门会介入调查并责令单位限期支付。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需在离职后1年内提出，需提交仲裁申请书、身份证复印件、证据材料（如劳动合同、工资流水、离职交接单等）。仲裁裁决具有法律效力，单位拒不履行可申请法院强制执行。

关键提醒：

• 保留好所有与工资相关的证据（如工资条、银行流水、考勤记录等）；
  
• 若单位以“绩效不达标”“损坏物品赔偿”等理由扣款，需核实是否符合劳动合同约定或规章制度；
  
• 350元虽金额较小，但属于劳动报酬，法律明确禁止用人单位无故克扣。

如有其他细节需要补充（如单位拒不提供工资条、扣款无合理依据等），可进一步说明，我会为您分析具体应对策略。