在没有监控和行车记录仪，且交警现场未判责，第二天依据照片判责的情况下，交警依然能够依据相关法律法规和专业知识，对交通事故责任进行合理、准确的判定。以下是对此问题的详细分析：
一、责任判定的法律依据与原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十三条，公安机关交通管理部门会根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论来制作交通事故认定书。这一过程中，监控视频和行车记录仪数据只是众多证据形式中的一种，并非必需。同时，《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条规定，交警会根据当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定责任。这意味着，即使没有直接的监控或行车记录仪证据，交警依然可以通过其他方式收集证据，并依据这些证据来判定责任。
二、无监控和行车记录仪情况下的责任判定方法
现场勘查：
- 交警会仔细检查事故现场，包括车辆位置、碰撞痕迹、制动痕迹长度、道路状况（如弯道、坡度、标线等）等细节。这些勘查结果能够推断事故发生的经过和车辆的行驶轨迹、速度，为责任判定提供重要依据。
当事人陈述与证人证言：
- 事故双方的陈述是责任认定的重要参考。虽然可能存在主观性或不准确之处，但交警会结合其他证据进行综合判断。
- 如果事故现场有目击证人，其提供的证言也是了解事故真实情况的重要依据。证人证言能够补充现场勘查的不足，提供更全面的事故信息。
车辆检验鉴定：
- 对事故车辆进行技术检验鉴定，包括安全性能（如刹车、转向系统是否正常）、车速鉴定等。这些结果有助于明确车辆在事故发生时的技术状态和行驶速度，进而辅助责任认定。
照片证据：
- 在您提到的情况下，照片成为了重要的证据来源。照片能够记录事故现场的实际情况，包括车辆位置、碰撞部位、道路状况等。交警会依据照片中的细节信息，结合其他证据，来推断事故发生的经过和责任归属。
三、照片作为证据的有效性与注意事项
照片的有效性：
- 照片作为证据的有效性取决于其能否清晰、准确地反映事故现场的实际情况。如果照片模糊、角度不佳或无法反映关键细节，其证据价值可能会大打折扣。
注意事项：
- 在拍摄照片时，应尽可能包含事故现场的全貌以及关键细节，如车辆位置、碰撞部位、道路状况等。
- 照片应真实、客观地反映事故现场，避免进行任何形式的修改或编辑。
- 如果可能，应拍摄多张照片以从不同角度展示事故现场，增加证据的全面性和可信度。
四、当事人的权益保障与后续行动
权益保障：
- 如果当事人对交警的责任认定有异议，可以向公安机关交通管理部门投诉举报，或者通过法律途径寻求救济。在缺乏监控和行车记录仪的情况下，当事人应积极提供其他类型的证据，如照片、证人证言等，以协助交警进行责任认定。
后续行动：
- 在交警出具事故认定书后，当事人应认真阅读并理解认定书中的内容。如果对认定结果有异议，可以在规定时间内提出复核申请或寻求法律援助。
- 同时，当事人应积极配合交警的调查工作，提供必要的证据支持，以便尽快明确责任并妥善处理后续事宜。
总结来说，即使没有监控和行车记录仪，交警依然能够依据现场勘查、当事人陈述、证人证言、车辆检验鉴定以及照片等证据来合理、准确地判定交通事故责任。当事人在遇到此类情况时，应积极配合交警的调查工作，并提供必要的证据支持。如果您在交通事故责任判定方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。