行政执法文书送达期间是否仅包括工作日，需根据具体送达方式及相关法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般原则：

   • 在行政执法过程中，文书的送达是确保当事人知晓并履行相关义务的重要环节。送达期间是否包括工作日与非工作日，首先需依据具体的送达方式及相关法律法规来确定。

2. 直接送达：

   • 直接送达是行政执法中最常用的送达方式之一。在直接送达的情况下，送达期间通常不受工作日与非工作日的限制。只要找到当事人或其指定的代收人，并当场交付文书，即视为送达。因此，直接送达的期间可以包括工作日和非工作日。

3. 留置送达：

   • 留置送达是在当事人拒绝接收文书时，由送达人员在见证人的见证下，将文书留在当事人住所或办公场所的一种送达方式。同样，留置送达的期间也不受工作日与非工作日的限制。只要符合留置送达的条件，即可在任何时间进行送达。

4. 邮寄送达：

   • 邮寄送达是通过邮政部门将文书邮寄给当事人的一种送达方式。在邮寄送达的情况下，送达期间通常按照邮政部门的工作时间来计算。然而，这并不意味着邮寄送达的期间仅限于工作日。因为邮政部门在非工作日也可能提供邮寄服务（如快递），且文书的实际到达时间可能因邮寄过程中的各种因素而有所延迟。因此，在判断邮寄送达的期间时，应综合考虑邮政部门的工作时间、邮寄方式以及文书的实际到达时间等因素。

5. 公告送达：

   • 公告送达是在无法通过其他方式送达文书时，通过公告形式将文书内容告知当事人的一种送达方式。公告送达的期间通常较长，且不受工作日与非工作日的限制。因为公告送达的目的是确保当事人能够知晓文书内容，所以公告的发布和持续期间应足够长，以覆盖所有可能的时间段。

6. 相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规的规定，行政执法机关在送达文书时，应遵循法定程序和时限要求。然而，这些法律法规并未明确规定送达期间仅限于工作日。因此，在具体实践中，应根据送达方式和实际情况来判断送达期间是否包括非工作日。

建议：

• 对于行政执法机关而言，在送达文书时，应尽可能选择直接送达或留置送达等能够确保当事人及时知晓文书内容的方式。
• 如果必须采用邮寄送达或公告送达等方式，应充分考虑送达期间可能因各种因素而有所延迟的情况，并提前做好相应的准备和安排。
• 对于当事人而言，如果收到行政执法文书或得知有相关文书需要接收，应积极配合行政执法机关的工作，及时接收并了解文书内容。如有疑问或异议，应及时向行政执法机关提出并寻求解决方案。

如有任何关于行政执法文书送达或其他行政法律问题的疑问，请直接向我咨询。