外国人在中国偷窃，将依据中国法律进行处罚，具体处理方式需根据偷窃行为的情节严重程度来判定。以下分情况详细说明：
若偷窃行为情节较轻，尚未构成犯罪：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，外国人在中国境内违反治安管理的，同样适用该法。对于偷窃行为，如果情节较轻，不构成犯罪的，公安机关可以对其处以五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。
- 在处理过程中，公安机关会考虑外国人的身份，但不会因此而减轻或加重处罚，确保法律的公平公正执行。
若偷窃行为情节严重，构成犯罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将构成盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。如果数额巨大或者有其他严重情节的，刑罚将更重。
- 对于外国人在中国境内犯罪的，同样适用中国刑法，不受其国籍影响。在量刑时，法院会综合考虑犯罪的性质、情节、后果以及犯罪人的认罪态度等因素，确保判决的公正性。
- 此外，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，对于犯罪的外国人，可以独立适用或者附加适用驱逐出境。这意味着，在外国犯罪人被判处刑罚后，法院还可以根据其犯罪情节和危害程度，决定是否将其驱逐出境。
在处理外国人在中国偷窃的案件时，还需注意以下几点：
- 语言沟通：由于外国人可能不懂中文，公安机关在处理案件时，应提供必要的翻译服务，确保外国犯罪嫌疑人能够充分理解自己的权利和义务。
- 法律程序：外国犯罪嫌疑人在中国享有与中国公民同等的法律程序权利，如申请取保候审、聘请律师等。公安机关应依法保障这些权利的实现。
- 国际合作：在处理涉及外国人的案件时，中国公安机关还可能与外国执法机构进行合作，如通报案情、协助调查等，以确保案件的顺利处理。
温馨提示：无论在中国境内还是境外，都应遵守当地的法律法规，尊重当地的文化和习俗。如果外国人在中国遇到法律问题或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。