不是所有的刑事案件都要听证。刑事案件中的听证程序是一项重要的司法制度，但它主要适用于特定的情形，并非所有案件都必须经过听证。下面我将详细解释刑事案件听证的适用范围和程序，以帮助您更好地理解这一问题。
适用范围
刑事案件听证主要适用于以下情形：
拟不起诉案件：对于犯罪情节轻微，依法不需要判处刑罚或免除刑罚的案件，人民检察院在作出不起诉决定前，可能会举行听证，以听取多方意见，确保决定的公正性。
羁押必要性审查案件：犯罪嫌疑人、被告人被逮捕后，人民检察院会对其羁押的必要性进行审查。若认为无需继续羁押，可能变更强制措施，此时也可能通过听证来充分听取各方意见。
其他特定情形：在涉及复杂证据采信、鉴定意见争议等特定程序性问题或存在较大争议的案件中，为保障当事人权益和司法公正，也可能根据具体情况举行听证。
程序
刑事案件听证的具体程序通常包括以下几个步骤：
通知与准备：提前通知各方参与人员听证的时间、地点和议题，确保各方有充分的准备。
开场宣布：听证会开始时，主持人会宣布听证会开始，介绍听证员和其他参加人员名单，以及申诉人及其委托代理人的权利和义务、听证会纪律。
案情介绍：主持人会简要介绍案件基本情况和听证会议题，为各方提供一个清晰的案件背景。
陈述与辩论：申诉人、原案其他当事人及其委托代理人会陈述事实、理由和依据；原案承办人、复查案件承办人会阐述原处理决定、复查决定的事实和法律依据，并出示相关证据。双方经主持人许可可相互发问或作补充发言，对有争议的问题进行辩论。
听证员提问与评议：听证员可以向案件承办人、申诉人等提问，发表意见。之后，听证员会对案件进行评议，形成听证评议意见（多数人意见）。
宣布评议意见与最后陈述：听证员代表会宣布听证评议意见，申诉人、原案其他当事人及其委托代理人则作最后陈述。
结束与记录：主持人宣布听证会结束，听证记录经参加人员审阅后签名或盖章并附卷。
综上所述，刑事案件中的听证程序并非普遍适用，而是根据案件的具体情况和需要来决定是否举行。如果您对具体案件是否需要听证有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。