结论：民事判决采用普通程序却署名为简易程序，这一错误通常不能直接通过裁定补正的方式予以纠正，而应当根据具体情况，通过审判监督程序或其他适当方式进行更正。
分析说明：
裁定补正的适用范围：
- 裁定补正通常适用于判决书中的笔误或计算错误等轻微瑕疵，这些错误不影响判决的实质内容和当事人的实体权利。例如，判决书中的日期、数字、姓名等书写错误，可以通过裁定补正的方式予以纠正。
普通程序与简易程序的区别：
- 普通程序和简易程序是民事诉讼中的两种不同程序，它们在审理期限、审判组织、审理方式等方面存在显著差异。普通程序相对复杂，适用于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的案件以外的其他案件；而简易程序则相对简便，适用于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件。
署名错误的性质：
- 民事判决采用普通程序却署名为简易程序，这一错误并非简单的笔误或计算错误，而是涉及程序适用的根本性问题。它可能误导当事人对案件审理程序的认知，甚至影响当事人对判决结果的接受度和信任度。
更正方式的选择：
- 由于署名错误涉及程序适用的根本性问题，因此不能简单地通过裁定补正的方式予以纠正。如果这一错误是在判决作出后发现的，且可能影响当事人的实体权利或诉讼程序，那么应当根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，通过审判监督程序（即再审程序）或其他适当方式进行更正。审判监督程序是一种对已经发生法律效力的判决、裁定、调解书进行再次审理的程序，旨在纠正原判决、裁定、调解书中的错误，保护当事人的合法权益。
特殊场景：
- 如果署名错误并未影响当事人的实体权利或诉讼程序，且当事人对此表示认可或未提出异议，那么法院在内部管理上可能会采取一些补救措施，如发出更正通知等，但这并不构成法律上的裁定补正。
行动建议：
- 如果您发现民事判决中存在署名错误的情况，且认为这一错误可能影响您的实体权利或诉讼程序，建议您及时向作出判决的法院提出书面异议，并附上相关证据材料。法院在收到您的异议后，将依法进行审查，并根据审查结果决定是否启动审判监督程序或其他更正程序。
- 在处理此类问题时，建议您咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。作为专业律师，我擅长处理房产纠纷、行政纠纷、合同纠纷、刑事辩护、交通事故等领域的法律问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。