在超市购买的食品中吃出虫子，消费者既可以要求厂家赔偿，也可以要求超市赔偿，具体取决于实际情况和证据指向。以下是详细分析：
一、法律依据与责任划分
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：
- 基本赔偿：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者（超市）或生产者（厂家）要求赔偿损失。
- 首负责任制：接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。这意味着，无论责任最终在谁，消费者都有权先向超市或厂家中的任何一方要求赔偿。
- 追偿权：如果责任属于生产者，经营者赔偿后有权向生产者追偿；如果责任属于经营者，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
二、赔偿流程与步骤
保留证据：
- 立即停止食用并妥善保存有虫子的食物及其包装。
- 拍摄照片或视频作为证据，包括食物的外观、虫子的情况以及购买凭证（如小票、发票等）。
联系超市或厂家：
- 尽快携带证据前往超市客服部门或相关负责人处反映情况，或者联系厂家客服。
- 要求超市或厂家按照法律规定进行赔偿。
协商赔偿：
- 与超市或厂家协商具体的赔偿金额和方式。
- 如果超市或厂家同意进行赔偿，应签订书面协议明确双方的权利和义务。
投诉举报：
- 如果超市或厂家拒绝赔偿或协商无果，可以向当地的市场监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 这些机构会进行调查处理，并可能要求超市或厂家承担相应的法律责任。
法律途径：
- 在必要时，可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害。
三、赔偿金额与方式
- 基本赔偿：消费者可以要求超市或厂家退还货款或更换同种类、同批次且符合食品安全标准的食品。
- 惩罚性赔偿：如果食品不符合食品安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
四、实际操作建议
- 优先联系超市：由于超市是直接的销售者，且根据首负责任制，超市有义务先行赔付，因此消费者可以优先联系超市要求赔偿。
- 保留完整证据链：确保所有证据（如食物样本、包装、照片、视频、购物凭证等）都完整保存，以便在协商或诉讼过程中提供有力支持。
- 理性协商与维权：在协商过程中保持冷静和理性，提出合理的赔偿要求。如果协商无果，再考虑投诉举报或法律途径。
五、特殊情况处理
- 如果超市或厂家互相推诿：消费者可以同时向超市和厂家提出赔偿要求，并明确告知他们根据法律规定他们都有先行赔付的义务。如果仍然无法解决问题，可以向市场监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 如果食品标签或说明书存在瑕疵但不影响食品安全：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，这种情况下的瑕疵不影响消费者要求赔偿的权利，但可能不适用惩罚性赔偿条款。
总结来说，当在超市购买的食品中吃出虫子时，消费者有权要求超市或厂家进行赔偿。具体选择向谁索赔以及赔偿金额和方式应根据实际情况和证据指向来确定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。