在车祸伤人且伤者未出院的情况下，通常不能直接把车开走。以下从不同角度为你详细分析：

法律责任与程序角度

1. 事故责任认定与车辆扣留：发生车祸伤人事故后，交警部门会介入调查，以确定事故责任。在责任认定过程中，为了收集证据、查明事故原因，交警部门有权依法扣留事故车辆。这是为了保障事故处理的公正性和准确性，确保各方权益得到妥善处理。如果车辆被交警扣留，那么在未解除扣留措施之前，车主是无权擅自将车开走的。
2. 伤者权益保护：伤者未出院意味着其伤势可能尚未稳定，后续还可能产生医疗费用、误工费等损失。如果此时车主擅自将车开走，可能会被视为逃避责任的行为，这不仅不利于伤者权益的保护，也可能使车主面临更严重的法律后果。例如，在后续的赔偿协商或诉讼中，车主的这种行为可能会被法院认定为过错方，从而承担更多的赔偿责任。

实际操作与协商角度

1. 与伤者或其家属协商：如果车主认为车辆扣留时间过长，或者有其他特殊情况需要提前取回车辆，可以尝试与伤者或其家属进行协商。在协商过程中，车主可以表达自己的诉求，并承诺会积极配合事故处理和赔偿事宜。如果伤者或其家属同意，并且交警部门也认可这种协商结果，那么车主可能可以在一定条件下提前取回车辆。但这种情况需要各方达成一致意见，并且不能违反法律法规的规定。
2. 等待事故处理完毕：更稳妥的做法是等待事故处理完毕，包括责任认定、赔偿协商或诉讼等程序都结束后，再按照相关规定取回车辆。这样可以避免因擅自开车而引发的法律纠纷和额外损失。在事故处理过程中，车主应积极配合交警部门的工作，提供必要的证据和信息，以便尽快完成事故处理。

可能的法律后果

如果车主在车祸伤人且伤者未出院的情况下擅自将车开走，可能会面临以下法律后果：

• 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规的规定，车主可能会因违反交通管理规定而受到罚款、扣分等行政处罚。
• 民事赔偿：如果车主的行为导致伤者损失扩大或无法得到及时赔偿，车主可能需要承担额外的民事赔偿责任。
• 刑事责任：在极端情况下，如果车主的行为构成犯罪（如交通肇事逃逸等），还可能面临刑事追究。

建议：在车祸伤人且伤者未出院的情况下，车主应保持冷静和理智，积极配合交警部门的工作，等待事故处理完毕后再取回车辆。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。