结论：公司不足额发放兼职费用，可通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权。以下为具体分析：

1. 协商解决

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，双方当事人可以就民事纠纷进行协商，达成和解协议。在兼职费用纠纷中，劳动者与公司之间属于民事合同关系（若未形成劳动关系），协商是较为便捷、高效的解决方式。
   • 操作方式：劳动者可以主动与公司相关负责人沟通，明确指出公司未足额发放兼职费用的事实，要求公司按照约定支付剩余费用。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
   • 优势与风险：优势在于成本低、效率高，如果协商成功，可以快速解决纠纷；风险在于公司可能拒绝协商或者协商后不履行承诺。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：如果兼职工作与单位之间形成了事实劳动关系（例如，劳动者受单位的管理，从事单位安排的有报酬的劳动，且劳动是单位业务的组成部分等），那么单位不足额支付劳动报酬的行为违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定。
   • 操作方式：劳动者可以向单位所在地的劳动监察部门投诉，投诉时需要提交投诉书，投诉书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及投诉请求和事实理由等。同时，要提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明公司未足额发放兼职费用的事实。
   • 优势与风险：优势在于劳动监察部门具有行政执法权，可以对公司的违法行为进行调查和处理，责令公司限期支付劳动报酬；风险在于劳动监察部门的处理周期可能较长，且如果公司不配合，可能需要进一步采取其他措施。

3. 申请劳动仲裁

   • 适用情况：同样适用于兼职工作与单位形成事实劳动关系的情况。当劳动者与用人单位之间发生劳动争议，且双方无法通过协商解决时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作方式：劳动者需要在知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明劳动者的基本情况，用人单位的基本情况，仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所等。
   • 优势与风险：优势在于劳动仲裁具有准司法性，其裁决具有法律效力，如果公司不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行；风险在于仲裁程序相对复杂，需要一定的时间和精力，且如果对仲裁结果不服，还需要在规定时间内向人民法院提起诉讼。

4. 提起诉讼

   • 适用情况：如果兼职工作与单位之间未形成劳动关系，而是属于劳务关系，那么当单位不足额支付劳务报酬时，劳动者可以直接向人民法院提起诉讼。另外，如果劳动者对劳动仲裁裁决不服，也可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 操作方式：劳动者需要撰写起诉状，起诉状应当记明原告和被告的基本信息，诉讼请求和所根据的事实与理由，以及证据和证据来源，证人姓名和住所等。然后向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料，缴纳诉讼费用，等待法院立案审理。
   • 优势与风险：优势在于法院的判决具有最终的法律效力，能够彻底解决纠纷；风险在于诉讼程序较为繁琐，需要耗费大量的时间和精力，且诉讼结果存在一定的不确定性。