针对您提出的“不给承租人开发票怎么办”的问题，这确实是一个涉及税务合规和消费者权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据税法规定，出租方在收取租金后，有义务向承租方开具相应的发票。如果出租方拒绝开具发票，这可能涉嫌偷税漏税，是违法行为。

针对您遇到的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 与出租方沟通：

   • 您可以首先尝试与出租方进行友好沟通，明确表达您需要发票的需求，并解释开具发票是出租方的法定义务。
   • 如果出租方以各种理由拒绝开具发票，您可以要求其提供书面说明或记录沟通内容，以备后续维权使用。

2. 收集证据：

   • 确保您保存好与出租方的租赁合同、付款凭证等相关证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 如果可能的话，您还可以尝试收集其他承租人的证言或相关证据，以证明出租方存在普遍拒绝开具发票的行为。

3. 向税务机关举报：

   • 如果出租方仍然拒绝开具发票，您可以向当地税务机关进行举报。税务机关将依法对出租方进行调查，并要求其开具发票或补缴税款。
   • 在举报时，您需要提供出租方的相关信息（如名称、地址、联系方式等）以及您掌握的证据材料。

4. 利用电子税务局代开发票（以广东省为例，其他地区可咨询当地税务机关）：

   • 如果出租方确实无法或拒绝开具发票，您还可以考虑通过电子税务局代开发票。以广东省为例，您可以登录广东省电子税务局网站，按照操作指南进行代开发票的申请。
   • 在申请过程中，您需要填写不动产信息、承租方信息、出租方信息以及货物或应税劳务、服务明细等，并上传相关证明材料。
   • 税务机关审批通过后，您可以缴纳应缴税款并获取发票。

5. 寻求法律援助：

   • 如果上述方法均无法解决问题，您还可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，开具发票是出租方的法定义务，也是保障承租方合法权益的重要手段。因此，在租赁过程中，您应该坚持要求出租方开具发票，并妥善保存好相关证据材料。如果遇到拒绝开具发票的情况，不要犹豫，及时采取措施维护自己的权益。