当遇到工人干活后不给发工资的情况时，这确实是一个令人困扰的问题，但您可以通过多种合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体且详细的建议：
一、与用人单位协商
- 主动沟通：首先，您可以尝试与用人单位进行友好且直接的沟通，明确表达您的工资未支付的问题，并询问具体原因。
- 提出要求：在了解原因后，您可以要求用人单位尽快支付拖欠的工资，并就支付的时间、方式等细节与用人单位达成书面协议，以确保双方权益。
优势：协商是解决纠纷最直接、成本最低的方式，同时也有助于维护双方的关系，避免矛盾进一步激化。
二、向劳动监察部门投诉
- 收集证据：在投诉前，您需要收集一系列能够证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，如劳动合同、考勤记录、工作证、工资条以及同事证言等。
- 提交投诉：携带这些证据材料，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局提交投诉。
- 配合调查：劳动监察部门会进行调查核实，您应积极配合提供相关信息和材料，以便他们能够更快地处理您的投诉。
法律依据：根据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动保障行政部门有权对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。
优势：劳动监察部门具有行政执法权，可以直接对用人单位进行监督检查和处罚，处理速度相对较快。
三、申请劳动仲裁
- 准备材料：包括仲裁申请书、身份证明以及之前收集的证据材料等。
- 提交申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照要求缴纳仲裁费用（部分情况下可申请减免）。
- 参加庭审：按照仲裁委员会的安排参加庭审，陈述事实和理由，提供证据进行质证和辩论。
- 等待裁决：仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议的范畴，可以申请劳动仲裁。
优势：劳动仲裁是处理劳动争议的法定程序，具有法律效力，裁决结果对用人单位具有约束力。
四、提起诉讼
- 准备起诉状：写明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
- 提交起诉状：向有管辖权的人民法院提交起诉状及相关证据材料。
- 参加诉讼：按照法院的安排参加诉讼活动，包括开庭审理、举证质证、法庭辩论等。
- 等待判决：法院会根据事实和法律作出判决，要求用人单位支付拖欠的工资及赔偿损失。
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
优势：诉讼程序具有终局性，判决结果具有强制执行力，适用于劳动仲裁未能解决问题或对仲裁结果不满意的情况。
五、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，您都应妥善保留好相关证据材料，以便在需要时提供证明。
- 及时维权：一旦发现工资被拖欠，您应及时采取行动维护自己的权益，避免错过最佳维权时机。
- 了解法律法规：您应了解相关的劳动法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。
希望这些建议能够帮助您有效解决工资拖欠问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的法律人士或相关机构以获取更具体的帮助。