贪污老人的工资是犯法的，可能构成贪污罪或职务侵占罪，具体取决于行为人的身份和贪污手段。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
贪污罪：
- 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第三百八十二条，贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
- 应用场景：如果贪污老人工资的行为人是国家工作人员（如公务员、事业单位员工等），且利用职务上的便利进行贪污，那么该行为就构成贪污罪。
职务侵占罪：
- 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 应用场景：如果贪污老人工资的行为人是公司、企业或其他单位的工作人员，且利用职务上的便利将单位应支付给老人的工资非法占为己有，那么该行为就构成职务侵占罪。
二、法律后果
贪污罪的法律后果：
- 根据贪污数额和情节轻重，可能面临有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等刑罚。具体量刑标准依据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定执行。
职务侵占罪的法律后果：
- 根据职务侵占的数额和情节轻重，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。具体量刑标准依据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定执行。
三、特殊情况与注意事项
身份认定：
- 贪污罪和职务侵占罪的关键区别在于行为人的身份。国家工作人员构成贪污罪，非国家工作人员构成职务侵占罪。
贪污手段：
- 无论是贪污罪还是职务侵占罪，都要求行为人利用职务上的便利进行贪污。如果行为人没有利用职务上的便利，而是通过其他手段（如盗窃、诈骗等）获取老人工资，则可能构成其他犯罪。
数额与情节：
- 贪污罪和职务侵占罪的定罪量刑都考虑贪污数额和情节轻重。因此，在具体案件中，需要详细审查贪污的数额、手段、后果等因素。
四、建议与行动
- 如果发现贪污老人工资的行为：建议立即向相关部门（如公安机关、纪检监察机关等）举报，以便及时查处违法行为，保护老人的合法权益。
- 如果涉及法律纠纷或需要法律帮助：请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，贪污老人的工资是犯法的，可能构成贪污罪或职务侵占罪。具体构成何种犯罪取决于行为人的身份和贪污手段。如果发现此类行为，请立即举报并寻求法律帮助。