村委会公章在赡养老人相关事务中的法律效力需分情况讨论，其本身不直接创设法律权利义务，但在特定场景下可作为辅助证明材料，具体效力如下：

1. 作为基层组织证明的效力
   村委会作为基层群众性自治组织，其公章在证明村民身份关系（如亲子关系、赡养关系存在与否）时具有初步证明力。例如：
   

• 证明“张三与李四系父子关系”并加盖公章，法院可能结合其他证据（如户口本、出生证明）认定赡养义务主体；
  
• 证明“王五长期无人照料”的书面材料，可作为认定赡养纠纷中“遗弃”情节的辅助证据。
  但需注意：村委会证明属于间接证据，若对方提出相反证据（如亲子鉴定、分家协议），法院可能不予采信。

1. 在赡养协议中的效力
   若赡养协议由赡养人与被赡养人自愿签订，村委会加盖公章的行为通常视为“见证”而非“担保”：
   

• 见证作用：证明协议签订过程公开透明，减少后续争议（如“是否自愿签署”）；
  
• 非担保作用：村委会不因盖章而承担赡养义务，若赡养人违约，被赡养人仍需直接起诉赡养人，不能要求村委会履行赡养责任。
  例外情形：若协议明确约定“村委会监督执行”且加盖公章，村委会可能需协助督促赡养人履约，但无需直接支付赡养费。

1. 在行政程序中的效力
   申请低保、五保户等社会救助时，村委会公章是必备材料之一：
   

• 证明申请人经济状况（如“无劳动能力、无生活来源”）；
  
• 证明赡养人履责情况（如“子女拒不赡养”）。
  但需配合其他材料：如银行流水、医疗记录等，仅凭村委会证明可能因证据不足被驳回申请。

1. 无效或效力受限的情形
   

• 内容违法：如协议约定“赡养人放弃继承权则免除赡养义务”，此类条款因违反《民法典》第1067条无效，村委会盖章不影响条款无效性；
  
• 程序瑕疵：村委会未核实情况随意盖章（如未调查赡养人实际收入），可能因“证明内容与事实不符”被法院排除；
  
• 超越权限：村委会无权通过盖章免除法定赡养义务（如“经村委会同意，子女可不赡养父母”），此类约定无效。

建议：若涉及赡养纠纷，可要求村委会出具书面证明并留存盖章原件，同时收集其他证据（如转账记录、证人证言）形成完整证据链。如有具体问题，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况分析证据效力及诉讼策略。