房东可以委托中介签租房合同，但须满足一定条件。

首先，根据《民法典》的相关规定，房东与中介公司之间可以建立委托代理关系。在这种关系下，中介公司作为受托人，可以处理房东委托的房屋出租事务，包括与租客签订租房合同。然而，这种委托代理关系必须基于房东的明确授权，即房东需要向中介公司出具授权委托书，明确中介公司的代理权限和范围。

其次，如果中介公司未经房东授权，擅自以房东的名义与租客签订租房合同，那么该合同将因缺乏法定效力而无效。此时，租客有权要求中介公司承担相应的法律责任，而房东则可能因中介公司的无权代理行为而面临法律风险。

因此，房东在委托中介公司签订租房合同时，应注意以下几点：

1. 明确授权：房东应向中介公司出具书面的授权委托书，明确中介公司的代理权限和范围，确保中介公司的行为在授权范围内。

2. 审查合同：房东在委托中介公司签订租房合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容符合自己的意愿和法律规定。

3. 监督执行：房东在委托中介公司代理出租房屋后，应定期对中介公司的代理行为进行监督，确保中介公司按照授权委托书和合同约定履行义务。

综上所述，房东可以委托中介签租房合同，但必须确保中介公司具有明确的授权，并严格遵守法律规定和合同约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。