当骑手在交通事故中被认定为全责时，理赔流程需要细致且有序地进行，以确保所有相关方的权益得到妥善处理。以下是一个详细、分步骤的理赔指南：

一、确保安全与紧急处理

1. 立即报警：事故发生后，首要任务是拨打122或110报警电话，通知交警到场处理。
2. 保护现场：在确保自身安全的前提下，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或破坏证据，以便交警进行勘查和取证。
3. 检查伤势：检查自己及对方的伤势情况，如有重伤，应立即拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。

二、配合交警调查与责任认定

1. 提供信息：向交警如实陈述事故发生的经过，提供行车记录仪视频、手机拍摄的照片等证据，协助交警了解事故详情。
2. 责任认定：交警会根据事故现场的情况和相关法律法规，出具交通事故责任认定书。若骑手被认定为全责，则需承担全部赔偿责任。

三、通知保险公司并启动理赔流程

1. 联系保险公司：如果骑手购买了相关保险（如交强险、商业三者险等），应立即通知保险公司，并按照保险公司的要求提供相关资料，如事故认定书、驾驶证、行驶证等。
2. 提交报案材料：向保险公司提交详细的事故报告，包括事故发生的时间、地点、经过、损失情况等，以便保险公司进行理赔审核。

四、协商赔偿事宜

1. 医疗费用：对于伤者因治疗产生的合理医疗费用，骑手或其保险公司应承担赔偿责任。这包括住院费、手术费、药品费等，需保留好相关发票和医疗记录。
2. 误工费：如果伤者因事故导致无法正常工作，产生了误工损失，骑手应承担相应的赔偿责任。误工费的计算通常根据伤者的实际收入情况和误工天数来确定。
3. 护理费与营养费：对于需要护理的伤者，骑手应支付护理费；同时，根据伤者的实际情况，可能还需要赔偿营养费。
4. 交通费与财产损失：赔偿伤者因就医产生的交通费用，以及事故造成的车辆损坏或其他财产损失。
5. 残疾赔偿金与精神损害抚慰金：如果事故导致伤者构成伤残，还需根据伤残等级和相关法律规定赔偿残疾赔偿金和精神损害抚慰金。

五、签订赔偿协议并履行赔偿义务

1. 协商达成一致：在与伤者及其家属就赔偿事宜进行充分沟通后，双方应签订赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式及时间等条款。
2. 履行赔偿义务：按照赔偿协议的约定，及时足额地支付赔偿款项。如果骑手有保险公司，部分或全部赔偿款项可能由保险公司直接支付给伤者。

六、法律途径解决争议（如必要）

1. 调解：如果双方对赔偿事宜存在争议，可以请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会进行调解。
2. 诉讼：若调解不成，任何一方均有权向人民法院提起民事诉讼，通过司法程序解决争议。在此过程中，骑手应准备好相关证据，如事故认定书、医疗记录、赔偿协议等，以支持自己的主张。

在整个理赔过程中，骑手应保持冷静和理智，积极配合相关部门调查，注重证据的收集和保存，以确保自身合法权益得到有效维护。同时，骑手也应了解并遵守相关法律法规，以避免因不当行为而加重自己的责任。