二审中变更诉讼请求的最晚时间通常为法庭辩论终结前。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第五十三条：
- 诉讼过程中，当事人主张的法律关系性质或者民事行为效力与人民法院根据案件事实作出的认定不一致的，人民法院应当将法律关系性质或者民事行为效力作为焦点问题进行审理。但法律关系性质对裁判理由及结果没有影响，或者有关问题已经当事人充分辩论的除外。
- 存在前款情形，当事人根据法庭审理情况变更诉讼请求的，人民法院应当准许并可以根据案件的具体情况重新指定举证期限。
《民事诉讼法》及相关司法实践：
- 虽然《民事诉讼法》未直接规定变更诉讼请求的具体时间，但结合司法实践，一般认为变更诉讼请求应在法庭辩论终结前提出。
- 最高人民法院在相关批复和案例中明确，当事人在一审提交答辩状期间可提出管辖权异议，同时也可在此阶段或之后至法庭辩论终结前变更诉讼请求。
二、最晚时间的确定
- 原则性规定：变更诉讼请求的最晚时间为法庭辩论终结前。这是因为在法庭辩论终结后，案件的事实和法律适用已经基本确定，再允许变更诉讼请求可能会影响案件的审理效率和公正性。
- 例外情况：若法庭尚未结束庭审辩论，且当事人有合理理由需要变更诉讼请求，可在征得法庭同意的情况下进行变更。但需注意，此时变更可能需重新给予对方当事人答辩期或举证期限，导致延期开庭。
三、实际操作中的注意事项
及时提出：
- 为避免影响案件审理进度和对方当事人的权益，当事人应尽可能在较早阶段提出变更诉讼请求的申请。
合理理由：
- 变更诉讼请求应有合理的理由和依据，如基于新发现的事实、证据或法律规定等。若缺乏合理理由，法庭可能不予准许变更。
遵循程序：
- 变更诉讼请求应遵循法定程序，包括向法院提交书面申请、说明变更的理由和依据等。未按照法定程序提出变更申请的，法庭可能不予受理。
四、法律后果
- 若当事人在法庭辩论终结后提出变更诉讼请求的申请，且法庭不予准许的，当事人需按照原诉讼请求继续进行诉讼。
- 若当事人未经法庭同意擅自变更诉讼请求的，可能被视为放弃原诉讼请求或构成诉讼不诚信行为，从而承担不利的法律后果。
总结来说，二审中变更诉讼请求的最晚时间通常为法庭辩论终结前。为确保变更申请的顺利受理和案件的顺利审理，当事人应尽早提出变更申请，并附上合理的理由和依据，同时遵循法定程序进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。