针对孙子伪造赠与协议骗走老人40万元的情况，首先明确结论：该行为涉嫌诈骗罪，老人及其家属应立即报警，并通过法律途径追回损失。以下从多个角度详细分析处理方式：
一、法律定性：诈骗罪的构成与处罚
诈骗罪构成：
- 主观方面：孙子具有非法占有老人财物的故意。
- 客观方面：孙子实施了伪造赠与协议的行为，使老人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物（即40万元），最终孙子获得了财物。
- 因果关系：孙子的欺骗行为与老人处分财物之间存在直接的因果关系。
法律处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 40万元通常属于“数额巨大”范畴，因此孙子可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑事处罚。
二、处理步骤：报警与追回损失
立即报警：
- 老人或其家属应尽快向当地公安机关报案，提供伪造的赠与协议、转账记录、沟通记录等证据材料。
- 公安机关将依法立案侦查，收集证据，查明事实真相。
追回损失：
- 在刑事诉讼过程中，老人或其家属可以提起附带民事诉讼，要求孙子赔偿经济损失。
- 如果孙子有退赔意愿和能力，可以与其协商退赔事宜，并签订退赔协议。
- 如果孙子无力退赔或拒绝退赔，法院将在判决时依法判决其承担赔偿责任，并在执行阶段采取强制执行措施（如查封、扣押、拍卖财产等）来追回损失。
三、预防措施：加强防范与法律意识
加强防范：
- 老人应提高警惕，不要轻易相信他人的承诺或诱导，特别是涉及财物处分时。
- 家人应定期与老人沟通，了解其生活状况和财务状况，及时发现并制止可能的诈骗行为。
增强法律意识：
- 老人及其家属应了解基本的法律知识，特别是关于赠与、诈骗等方面的法律规定。
- 在遇到可疑情况时，及时咨询专业律师或法律机构，获取法律意见和帮助。
四、特殊情况处理：如果老人已去世
- 如果老人在发现被骗前已去世，其继承人（如子女、配偶等）可以继承老人的债权，即要求孙子赔偿经济损失的权利。
- 继承人应尽快向公安机关报案，并提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼来追回损失。
最后，建议老人及其家属在处理此类事件时保持冷静和理性，依法维权。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。