核心结论：若觉得电动自行车与电动自行车事故理赔太低，可通过收集证据重新评估损失、与对方协商、申请调解、提起诉讼等方式来处理。以下是具体情况分析：
- 收集证据，重新评估损失
- 首先，要确保自己收集了全面且有效的证据来证明事故中的实际损失。这包括但不限于事故现场的照片、视频，以清晰呈现事故发生的状况、车辆受损部位及程度；医疗记录，如病历、诊断证明、检查报告、用药清单等，用于证明人身伤害情况及治疗费用；还有维修车辆的发票、费用清单，以明确车辆维修的具体花费。
- 依据这些证据，重新梳理和评估自己的实际损失，看是否存在遗漏或低估的情况。有时候，初步的理赔评估可能没有全面考虑到所有损失项目，比如后续可能产生的康复费用、因事故导致的误工损失等。通过详细梳理，明确自己应得的合理赔偿金额。
- 与对方协商
- 在掌握充分证据和明确合理赔偿金额后，主动与对方进行友好、理性的协商。向对方详细说明自己依据证据所计算出的合理赔偿数额，以及各项损失的依据和计算方式。
- 协商过程中，要保持冷静和耐心，以解决问题为导向，避免情绪化的争吵。如果对方对赔偿金额有异议，可以进一步解释和沟通，尝试找到双方都能接受的赔偿方案。例如，可以提出分期赔偿的方式，减轻对方的短期经济压力，同时也保障自己能逐步获得应有的赔偿。
- 申请调解
- 如果与对方协商无法达成一致，可以考虑申请第三方调解。可以向当地的交通事故调解委员会等相关机构提出调解申请。这些调解机构具有中立性和专业性，能够依据相关法律法规和实际情况，为双方提供公平合理的调解方案。
- 在调解过程中，要积极配合调解人员的工作，如实陈述事故经过和自己的诉求，提供相关证据材料。调解人员会从法律和情理的角度出发，对双方进行劝说和协调，促使双方达成调解协议。一旦达成调解协议，该协议具有法律效力，双方应当履行。
- 提起诉讼
- 若调解也无法解决问题，那么向法院提起诉讼是维护自身合法权益的最后途径。在起诉前，要准备好起诉状，明确诉讼请求，即要求对方赔偿的具体金额和项目，同时附上相关证据材料。
- 法院会依法审理案件，根据双方提供的证据和事实，依据相关法律法规作出判决。如果判决结果支持自己的诉求，对方应当按照判决履行赔偿义务。如果对方不履行，可以申请法院强制执行。
在处理此类事故理赔问题时，每个环节都可能涉及复杂的法律问题和程序要求。如果你在操作过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律指导，都可以直接向我咨询。