可以签订以赔偿金抽成作为律师代理费的律师协议书，但需满足一定条件并注意相关事项。以下从多个角度为你详细分析：

法律层面

1. 合法性依据：根据《律师服务收费管理办法》等相关规定，律师服务收费可以实行市场调节价，由律师事务所与委托人协商确定。这意味着，只要双方自愿、平等协商，且不违反法律法规的强制性规定，就可以约定以赔偿金抽成的方式作为律师代理费。这种收费方式在法律上并不被禁止，属于双方意思自治的范畴。
2. 风险与合规性：虽然法律允许这种收费方式，但律师和律师事务所仍需确保收费的透明度和合理性。例如，抽成比例应当合理，不能过高以至于损害委托人的利益；同时，应当在协议中明确约定抽成的计算方式、支付时间等关键条款，以避免后续纠纷。

实际操作层面

1. 协议内容：在签订律师协议书时，应当明确约定赔偿金抽成的具体条款。这包括但不限于：抽成的比例（如赔偿金总额的20%、30%等）、抽成的计算方式（如是否扣除诉讼费、鉴定费等费用后再计算抽成）、支付时间（如赔偿金到账后多少个工作日内支付抽成）等。
2. 双方权益保障：为了保障双方的权益，协议中还可以约定一些其他条款。例如，可以约定如果因律师的过错导致赔偿金减少或无法获得，律师应当承担相应的责任；同时，也可以约定如果委托人中途解除委托关系，抽成如何计算等。

潜在风险与应对

1. 风险：以赔偿金抽成作为律师代理费可能存在一些潜在风险。例如，如果案件结果不理想，赔偿金数额较低或无法获得，律师可能面临收入减少的风险；同时，如果抽成比例过高，可能引发委托人的不满或纠纷。
2. 应对：为了降低这些风险，律师和律师事务所可以在签订协议前对案件进行充分评估，合理预测赔偿金数额和抽成比例；同时，在协议中明确约定风险分担机制，如约定在特定情况下可以调整抽成比例或免除部分抽成等。

示例条款

以下是一个简单的示例条款，供你参考：

“双方约定，本案件的律师代理费以赔偿金抽成的方式支付。具体条款如下：

1. 抽成比例：赔偿金总额的30%作为律师代理费。
2. 计算方式：赔偿金总额扣除诉讼费、鉴定费等实际支出后，按照剩余金额的30%计算抽成。
3. 支付时间：赔偿金到账后10个工作日内，委托人应当将抽成部分支付给律师事务所。”

最后需要提醒的是，虽然以赔偿金抽成作为律师代理费在法律上并不被禁止，但具体操作时仍需谨慎。如果你有这方面的需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。