结论前置：全款买车已过完户但卖方不给车，这确实构成违约行为。

详细分析：

1. 合同关系与义务：

   • 在车辆买卖合同中，买方支付全款后，卖方有义务按照合同约定交付车辆并办理过户手续。过户手续的完成，通常意味着车辆的所有权已经转移至买方名下。
   • 既然过户已经完成，说明双方已经履行了合同中的部分义务，但卖方未交付车辆，则明显违反了合同中关于交付车辆的约定。

2. 违约行为的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在本案例中，卖方未交付车辆，即未履行合同中的主要义务，因此构成违约。

3. 可能的法律后果：

   • 买方有权要求卖方继续履行合同，即交付车辆。如果卖方拒绝交付，买方可以通过法律途径（如起诉）来强制卖方履行。
   • 买方还有权要求卖方承担违约责任，包括赔偿因违约造成的损失（如因无法及时使用车辆而产生的额外费用、车辆价值下降等）。

4. 实际操作建议：

   • 收集证据：买方应收集与购车相关的所有证据，包括购车合同、付款凭证、过户手续等，以证明自己的权益。
   • 与卖方协商：在采取法律行动之前，买方可以尝试与卖方进行协商，看是否能够通过友好方式解决问题。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，买方可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的权益。

进一步思考：

• 在购车过程中，买方应仔细阅读合同条款，确保合同中明确规定了交付车辆的时间、地点、方式等关键信息。
• 如果可能的话，买方可以在合同中约定违约责任和赔偿方式，以便在发生纠纷时能够更有力地维护自己的权益。

总结：全款买车已过完户但卖方不给车，这确实构成违约行为。买方有权要求卖方继续履行合同并承担违约责任。在实际操作中，买方应收集证据、与卖方协商，并在必要时寻求法律援助。如果你有任何关于车辆买卖纠纷或其他合同纠纷的问题，都可以直接向我咨询。