结论前置：居间协议中建议写清楚项目金额，但具体是否必须写明需结合实际情况判断。以下从不同角度展开分析：

1. 从合同明确性角度
   项目金额是居间协议的核心条款之一，直接关系到居间人的报酬计算（如按比例收费）及合同履行风险。若未明确金额，可能引发以下争议：

   • 双方对“项目金额”理解不一致（如是否含税、是否包含后续增项）；
     
   • 居间人主张报酬时缺乏计算依据，需额外举证实际金额；
     
   • 委托人可能以“金额未约定”为由拒绝支付或要求调整报酬。
     建议：明确写明项目金额的具体数值或计算方式（如“以最终合同签订金额为准”），并注明是否包含税费、附加费用等。

2. 从法律风险防控角度
   根据《民法典》第九百六十三条，居间人促成合同成立的，委托人应按约定支付报酬。若协议未约定金额，法院可能参考以下因素确定报酬：

   • 行业惯例（如房地产中介通常按成交价1%-3%收费）；
     
   • 居间人实际提供的服务内容及成本；
     
   • 委托人因居间行为实际获得的利益。
     风险点：上述标准具有不确定性，可能导致居间人报酬低于预期，或委托人被要求支付过高费用。
     建议：通过协议明确金额或约定“报酬计算公式”（如“报酬=项目金额×5%”），减少争议。

3. 从特殊情形处理角度
   若项目金额存在不确定性（如招标项目最终中标价未知），可采取以下方式：

   • 约定“以最终实际成交金额为准”；
     
   • 设定保底金额+超额分成（如“基础报酬10万元，超出500万元部分按2%分成”）；
     
   • 明确金额调整机制（如因政策变化导致金额变动时的处理方式）。
     关键点：需在协议中预留灵活性条款，避免因金额变动导致合同无法履行。

总结：居间协议中写明项目金额是最佳实践，可降低履行风险、明确权利义务。若金额确实无法提前确定，也应通过约定计算方式或调整机制予以补足。如有具体协议条款设计需求，可直接向我咨询。