结论：您能否上诉讨回这40万贷款，取决于多个因素，包括贷款的性质、用途、您与您老公的财产约定以及您老公与继子之间的法律关系等。以下是从不同角度进行的分析：
一、贷款性质与用途
如果贷款属于夫妻共同债务：
- 若这40万贷款是以您和您老公的共同名义申请，或者虽然以您老公个人名义申请但用于家庭共同生活或共同经营，那么这笔贷款通常被视为夫妻共同债务。
- 在这种情况下，您老公将贷款给成年继子，可能构成对夫妻共同财产的擅自处分。您有权要求继子返还这笔款项，或者通过法律途径主张您的权益。
如果贷款属于您老公个人债务：
- 若这40万贷款是以您老公个人名义申请，且未用于家庭共同生活或共同经营，那么这笔贷款通常被视为您老公的个人债务。
- 在这种情况下，您老公将贷款给成年继子，虽然可能让您感到不满，但从法律角度讲，他有权处分自己的个人财产。您要讨回这笔钱，将面临更大的法律障碍。
二、您与您老公的财产约定
- 如果您和您老公在婚姻期间有明确的财产约定，比如约定各自财产归各自所有，或者对共同财产的处分有特别约定，那么这些约定将影响您能否讨回这笔贷款。
- 如果约定允许您老公擅自处分共同财产给继子，那么您可能难以通过法律途径讨回。反之，如果约定禁止此类行为，您则有权主张权益。
三、您老公与继子之间的法律关系
- 成年继子与您老公之间，如果没有形成法律上的抚养关系，那么继子在法律上并不享有与亲生子女相同的权利。
- 但是，这并不意味着您老公不能自愿给予继子经济帮助。如果这种帮助没有损害您的合法权益，且您老公有权处分相关财产，那么您可能难以通过法律途径讨回。
四、法律建议与行动步骤
收集证据：
- 收集与贷款相关的所有文件，包括贷款合同、转账记录、用途说明等。
- 收集您与您老公之间的财产约定文件（如果有的话）。
- 收集能够证明贷款用途和继子身份关系的证据。
咨询专业律师（此处虽提及咨询律师，但意在强调下一步行动的专业性，实际您已向我咨询）：
- 在采取任何法律行动之前，建议咨询专业律师以评估您的案件和可能的法律途径。
- 律师将根据您的具体情况和当地法律，为您提供更具体的法律建议。
考虑和解或调解：
- 在提起诉讼之前，您可以考虑与您老公和继子进行和解或调解，以寻求一个双方都能接受的解决方案。
提起诉讼：
- 如果和解或调解无果，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑提起诉讼来维护自己的权益。
最后，每个案件都有其独特性，因此上述分析并不能完全适用于所有情况。如果您有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的解答。