合同里注明罚款条款的情况下，是否可以开收据需分情况讨论：

1. 若罚款条款合法有效
   根据《民法典》第五百八十五条，合同双方可约定违约金或损失赔偿额计算方法。若罚款条款本质属于违约金（如“逾期交货每日按合同金额1%支付违约金”），且金额未超过实际损失的30%，则条款合法。此时：

   • 收款方有权要求违约方支付违约金，并可开具收据作为收款凭证。
     
   • 收据内容需明确：注明“违约金收款收据”，并载明合同编号、违约事实、金额、支付时间等关键信息，避免被认定为“不当得利”。
     
   • 税务合规性：若违约金收入属于企业应税收入（如商业合同），需按“其他收入”申报缴纳企业所得税；个人间的违约金若涉及经营行为，也可能需纳税。

2. 若罚款条款因违法而无效
   若罚款条款违反法律强制性规定（如：

   • 行政机关以外的合同方约定“行政处罚式罚款”（如“迟到一次罚款100元”）；
     
   • 违约金过高（超过实际损失30%），法院可能调整；
     
   • 格式条款未提示对方注意（如未加粗标注），对方可主张撤销），则：
     
   • 收款方无权依据无效条款收款，若已收取可能构成“不当得利”，需退还。
     
   • 强行开具收据可能引发纠纷：对方可能以“条款无效”为由拒绝付款，或要求返还已付款项，甚至主张赔偿损失。

实务建议：

• 合同条款设计：避免使用“罚款”表述，改用“违约金”或“损失赔偿金”，并明确计算方式（如“逾期付款按日0.05%支付违约金”）。
  
• 收据管理：若需开具收据，务必附上合同复印件、违约事实证明（如签收单、沟通记录），并由双方签字确认。
  
• 风险规避：若对条款合法性存疑，可提前咨询律师审核合同，避免后续纠纷。
  

总结：合同罚款条款能否开收据，核心取决于条款是否合法有效。合法条款可开收据，但需注意内容规范和税务合规；无效条款则可能面临退款风险。如有具体合同或场景，可进一步向我咨询细节。