给小包工头干活，一般不属于劳动关系，而更可能构成劳务关系。以下从不同角度为你详细分析：
劳动关系与劳务关系的区别
主体资格：
- 劳动关系：一方是符合劳动法律、法规规定的用人单位（如企业、个体经济组织、民办非企业单位等），另一方是劳动者，且劳动者必须年满16周岁且未达到法定退休年龄。
- 劳务关系：主体资格更为宽泛，双方可以是自然人、法人或其他组织，没有严格的主体资格限制。小包工头作为个人，通常不具备用人单位的主体资格。
从属性：
- 劳动关系：劳动者与用人单位之间存在管理与被管理、支配与被支配的关系。劳动者需要遵守用人单位的规章制度，接受用人单位的管理和安排。
- 劳务关系：双方之间更多是一种平等的民事关系，提供劳务者与接受劳务者之间不存在管理与被管理的关系，提供劳务者相对独立地完成工作。给小包工头干活时，你通常是根据小包工头的指示完成特定任务，但不受其严格的管理和支配。
报酬支付：
- 劳动关系：劳动者提供劳动后，用人单位通常按月支付工资，工资支付具有规律性和稳定性。
- 劳务关系：报酬支付方式更加灵活，可以是按次、按项目或按其他约定方式支付。给小包工头干活时，报酬支付往往与完成的工作量或项目进度相关。
法律适用：
- 劳动关系：受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的调整，劳动者享有劳动法规定的各项权益，如最低工资、社会保险、休息休假等。
- 劳务关系：受《民法典》等民事法律法规的调整，双方之间的权利义务关系主要通过合同约定来确定。
具体到给小包工头干活的情况
- 如果小包工头是个人，且没有注册成为个体工商户或企业：那么你与他之间更可能构成劳务关系，而非劳动关系。因为小包工头作为个人，不具备用人单位的主体资格，无法与你建立劳动关系。
- 如果小包工头注册成为了个体工商户或企业：并且你与他之间签订了劳动合同，接受他的管理和支配，那么你们之间可能构成劳动关系。但这种情况相对较少见，因为小包工头通常以个人名义承接工程或项目。
法律建议
- 明确关系性质：在给小包工头干活前，最好明确你们之间的关系性质。如果是劳务关系，建议签订书面劳务合同，明确双方的权利义务关系，以避免后续纠纷。
- 保留证据：无论是劳动关系还是劳务关系，都建议保留好相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等。这些证据在后续维权时将起到重要作用。
- 寻求法律帮助：如果你在与小包工头合作过程中遇到纠纷或问题，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，给小包工头干活一般不属于劳动关系，而更可能构成劳务关系。在合作过程中，建议明确关系性质、保留证据，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。