针对您提出的“试用期一周工作不达标怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和用人单位管理实践的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，试用期是用人单位和劳动者双方相互了解、选择的一个特殊时期。在这个期间，如果劳动者被证明不符合录用条件，用人单位是有权解除劳动合同的，且这一行为在《中华人民共和国劳动合同法》中有明确规定。具体来说，根据该法第三十九条，如果劳动者在试用期间被证明不符合录用条件，用人单位可以无需提前通知，直接解除劳动合同，并且无需支付经济补偿。
然而，这并不意味着用人单位可以随意解除劳动合同。在实际操作中，用人单位必须确保以下几点：
明确的录用条件：用人单位必须在规章制度或劳动合同中明确列出录用条件，这些条件应该具体、可衡量，并且与劳动者的工作岗位紧密相关。例如，对于销售岗位，可以设定一定的销售额或客户拜访量作为录用条件。
合法的程序和步骤：用人单位的规章制度必须经过合法的程序和步骤制定，包括职工代表大会或全体职工讨论、提出方案和意见、与工会或职工代表平等协商确定等，以确保其合法性和有效性。
公正的考核：用人单位应该对劳动者进行必要的、公正的考核，以确定其是否符合录用条件。考核过程应该公开透明，考核结果应该客观公正。如果劳动者确实不符合录用条件，用人单位才能行使解除劳动合同的权利。
证据的保存：用人单位在解除劳动合同前，应该保存好相关证据，如考核记录、培训记录等，以证明劳动者确实不符合录用条件。这些证据在劳动争议中可能起到关键作用。
针对您提到的“试用期一周工作不达标”的情况，如果这一不达标确实构成了不符合录用条件，并且用人单位已经满足了上述条件，那么用人单位是有权解除劳动合同的。但是，如果用人单位没有明确的录用条件、没有提前告知录用条件、或者无法证明劳动者不符合录用条件，那么就属于违法解除劳动合同，可能需要承担相应的法律责任。
因此，我建议您在面对这种情况时，首先与用人单位沟通，了解其具体的录用条件和考核标准。如果您认为用人单位的解除行为存在违法或不合理之处，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。同时，您也可以反思自己的工作表现，努力提升自己的能力和素质，为未来的职业发展打下坚实的基础。