被打还手是否即互殴，并非由某一特定个人或机构“定下”的规则，而是根据具体情境、当事人的行为动机、手段以及法律的具体规定来综合判断的。以下是对此问题的详细分析：

1. 互殴的定义与情形：

   • 互殴通常指的是双方都出于侵害对方的故意而互相攻击的行为。在互殴中，双方都有伤害对方的故意，因此不存在正当防卫的问题。
   • 如果被打者在还手时，主观上也具有报复伤害对方的故意，且还手行为与对方的攻击行为在时间、强度等方面没有明显的被动防御特征，而是双方持续地互相攻击，这通常会被认定为互殴。

2. 正当防卫的定义与条件：

   • 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
   • 构成正当防卫需满足以下条件：
     • 存在不法侵害：如被打者受到他人的殴打、伤害等。
     • 不法侵害正在进行：还手行为必须发生在不法侵害正在进行的过程中。
     • 目的是制止不法侵害：被打者还手的目的是为了保护自己的人身安全，制止对方的侵害行为，而非报复。
     • 防卫行为没有明显超过必要限度：还手的强度应与不法侵害的强度相适应，不得造成不必要的伤害。

3. 实际判断中的考量因素：

   • 在处理这类案件时，执法机关和法院会综合考虑各种因素，包括但不限于双方的陈述和证人证言、监控录像等客观证据、双方的行为动机、手段及后果，以及事件的整体背景和起因。
   • 例如，如果被打者是在遭受严重暴力攻击时，为了保护自己而进行的适度还手，且没有造成不必要的伤害，那么这种行为更有可能被认定为正当防卫。相反，如果双方只是因为一些小摩擦而互相攻击，且攻击行为持续不断，那么这种行为更有可能被认定为互殴。

4. 法律建议：

   • 在面对冲突时，应保持冷静，尽量避免使用暴力解决问题。暴力不仅可能加剧矛盾，还可能使自己陷入法律纠纷。
   • 如果不幸遭遇不法侵害，应尽快寻求法律帮助，如报警或联系律师，以确保自己的合法权益得到保护。
   • 对于是否构成正当防卫或互殴，如果存在疑问或争议，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律意见。

综上所述，被打还手是否即互殴，并非一概而论，而是需要根据具体情况进行综合分析。在实际应用中，我们应遵循法律法规，确保自己的行为符合法律规定，同时积极维护自身的合法权益。