结论前置：扔过期食品被人吃了，是否需要担责及如何赔偿，需根据具体情况来判断。一般来说，如果扔过期食品的行为本身不存在过错，且无法预见他人会食用，则通常不需要承担法律责任；但如果存在过错或应当预见他人可能食用而未采取合理措施，则可能需要承担一定的法律责任，并据此进行赔偿。

详细分析：

1. 无过错且无法预见的情况：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。但在此情况下，如果扔过期食品的行为本身并不构成过错（如按照正常垃圾处理流程丢弃），且无法合理预见他人会食用该过期食品，则通常不构成侵权。
   • 例子：假设您将过期食品按照垃圾分类的要求，投入了指定的垃圾桶内，且垃圾桶有明确的标识和封闭措施，此时有人翻找垃圾桶并食用了过期食品，导致健康受损。在这种情况下，您通常不需要承担法律责任，因为您已经尽到了合理的注意义务，且无法预见他人的不当行为。

2. 存在过错或应当预见的情况：

   • 法律背景：如果扔过期食品的行为存在过错（如故意将过期食品丢弃在易被他人获取的地方），或者应当预见他人可能食用而未采取合理措施（如未对过期食品进行妥善包装或标识），则可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。
   • 赔偿方式：
     • 医疗费用：如果食用过期食品的人因此遭受了健康损害，您可能需要承担其因此产生的医疗费用，包括但不限于挂号费、检查费、治疗费、药费等。
     • 误工费：如果受害人因健康损害而无法正常工作，您还可能需要承担其因此产生的误工费，即受害人因误工而减少的收入。
     • 其他费用：根据具体情况，您还可能需要承担受害人因健康损害而产生的其他合理费用，如护理费、营养费、交通费等。
   • 例子：假设您故意将过期食品丢弃在公园等公共场所，且未进行任何标识或包装，导致他人误食并健康受损。在这种情况下，您可能需要承担上述提到的各项赔偿责任。

法律建议：

• 妥善处理过期食品：为了避免不必要的法律纠纷，建议您在处理过期食品时，采取妥善的措施，如将其投入指定的垃圾桶内，并进行适当的包装或标识，以防止他人误食。
• 增强法律意识：了解并遵守相关的法律法规，增强自己的法律意识，以便在类似情况下能够做出正确的判断和应对。

后续行动建议：

• 如果您遇到了类似的情况，且不确定是否需要承担法律责任或如何进行赔偿，建议您及时咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体的法律建议和指导。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，积极与受害人或其家属进行沟通协商，寻求妥善的解决方案。