私自设立屠宰场进行屠宰活动是违法的，其法律后果涉及行政处罚、刑事责任及民事赔偿责任等多个层面，具体判几年需根据情节严重程度及构成的具体罪名来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、行政处罚
对于未经定点从事生猪等动物屠宰活动的行为，农业农村主管部门将依法予以取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。罚款方面，根据货值金额的不同，处罚力度也有所区别：
此外，相关部门还可能责令关闭非法屠宰场，以确保市场秩序和食品安全。
二、刑事责任
私自屠宰行为若情节严重，可能构成犯罪，需依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体来说，可能涉及的罪名及刑罚包括：
非法经营罪：如果行为人私设生猪屠宰场（点），从事生猪屠宰、销售等经营活动，且情节严重，则可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。具体刑罚会根据非法经营的数额、情节等因素由法院确定。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果私宰的肉品不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，此罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、民事赔偿责任
因私宰肉品不符合食品安全标准，造成消费者人身损害的，私宰者还需承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、误工费等因损害而产生的合理费用。消费者有权通过法律途径维护自身权益，要求私宰者进行赔偿。
四、建议
鉴于私自屠宰行为的严重法律后果，我建议相关从业者严格遵守相关法律法规，选择合法的屠宰场进行生猪屠宰，并确保整个过程的合法性和安全性。若您或他人涉及私自屠宰行为，请立即停止并主动向相关部门报告，以减轻可能的法律后果。
若您有任何关于刑事案件或侵权损害方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律意见。