挪用学生伙食费支付工人工资的行为，在法律上可能涉及挪用资金罪或职务侵占罪，具体定性需依据行为人的身份、行为性质及数额等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、挪用资金罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，构成挪用资金罪。
行为定性：
- 若行为人（如学校财务人员或管理人员）利用职务上的便利，将学生伙食费挪作支付工人工资，且数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大且用于营利活动或非法活动，则可能构成挪用资金罪。
法律后果：
- 犯挪用资金罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役；挪用本单位资金数额巨大的，或者数额较大不退还的，处三年以上十年以下有期徒刑。
二、职务侵占罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。
行为定性：
- 若行为人（如学校管理人员）利用职务上的便利，将学生伙食费非法占为己有（即视为学校财物），并用于支付工人工资，且数额较大，则可能构成职务侵占罪。不过，此处的“非法占为己有”需理解为行为人主观上具有非法占有的目的，即将学校财物视为己有进行支配。若行为人仅是暂时挪用，并无非法占有目的，则更倾向于构成挪用资金罪。
法律后果：
- 犯职务侵占罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
三、综合判断与建议
行为人身份：
- 需明确行为人的具体身份，如是否为学校财务人员、管理人员等，以及其在挪用资金过程中的具体职责和权限。
行为性质：
- 需分析行为人的主观目的（是暂时挪用还是非法占有）、客观行为（如挪用数额、挪用时间、用途等）以及行为后果（如是否给学校造成损失等）。
数额标准：
- 挪用资金罪和职务侵占罪的成立均要求数额较大。具体数额标准可能因地区、时间等因素而有所不同，需参照当地司法解释或相关规定。
建议措施：
- 若发现此类行为，建议立即向学校管理层报告，并尽快向公安机关报案。同时，保留好相关证据（如账目记录、转账凭证等），以便后续法律程序使用。
若您遇到此类问题或有任何法律疑问，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。