当食品监督局的监控拍到违法行为时，通常会按照以下步骤和原则进行处理：

1. 调查核实：食品监督局在发现监控中的违法行为后，会首先进行详细的调查核实工作。这包括确认违法行为的性质、时间、地点、涉及的产品或服务以及违法主体等信息。调查过程中，可能会要求相关企业或个人提供解释、证据或其他相关资料。

2. 依法处理：根据调查核实的结果，食品监督局将依据相关法律法规对违法行为进行处理。处理方式可能包括但不限于：

   • 警告与责令改正：对于轻微的违法行为，可能会给予警告，并责令限期改正。
   • 罚款：对于较为严重的违法行为，可能会根据违法情节的严重程度处以相应数额的罚款。
   • 没收违法所得：如果违法行为涉及非法所得，食品监督局有权没收这些所得。
   • 吊销许可证或执照：对于严重违法或屡教不改的企业或个人，可能会吊销其从事食品相关业务的许可证或执照。
   • 移送司法机关：如果违法行为构成犯罪，食品监督局会将案件移送司法机关进行刑事追究。

3. 公开通报：为了增强监管的透明度和公信力，食品监督局可能会将处理结果向社会公开通报，以警示其他企业或个人遵守法律法规。

4. 后续监管：处理完违法行为后，食品监督局还会加强对相关企业或个人的后续监管，确保其不再发生类似违法行为。

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