结论：公司以评级不够为由不给年终奖，是否可以申请劳动仲裁，需视具体情况而定。若年终奖属于劳动报酬的一部分，且公司规章制度或劳动合同中有明确约定，公司无正当理由拒绝支付，则劳动者可以申请劳动仲裁；若年终奖属于公司自主决定的福利，且公司规章制度或劳动合同中无明确约定，则劳动者申请劳动仲裁的难度较大。

分析如下：

1. 年终奖的法律性质：

   • 劳动报酬说：若年终奖被视为劳动报酬的一部分，即劳动者因提供劳动而应得的报酬，那么公司无正当理由拒绝支付年终奖，就构成了拖欠劳动报酬的行为。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬发生的争议，劳动者可以申请劳动仲裁。
   • 公司福利说：若年终奖被视为公司自主决定的福利，而非劳动报酬的必然组成部分，那么公司有权根据自身的经营状况和员工的绩效表现来决定是否发放年终奖。在这种情况下，如果公司规章制度或劳动合同中没有明确约定年终奖的发放条件和标准，劳动者申请劳动仲裁的难度会相对较大。

2. 公司规章制度与劳动合同的约定：

   • 有明确约定：如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了年终奖的发放条件、标准、时间等，且劳动者符合这些条件，那么公司无正当理由拒绝支付年终奖，就违反了规章制度或劳动合同的约定。劳动者可以依据这些约定，向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付年终奖。
   • 无明确约定：如果公司规章制度或劳动合同中没有明确约定年终奖的发放条件和标准，那么公司就有较大的自主权来决定是否发放年终奖。在这种情况下，劳动者申请劳动仲裁的依据相对不足，但并非完全不能申请。如果劳动者能够提供其他证据证明公司存在不公平、不合理的行为，如歧视性发放年终奖等，那么仍然有可能获得劳动仲裁机构的支持。

3. 评级不够是否构成合理理由：

   • 评级标准合法合理：如果公司的评级标准合法合理，且劳动者确实未达到发放年终奖的评级标准，那么公司以评级不够为由拒绝支付年终奖，可能构成合理理由。但需要注意的是，评级标准必须公开透明、公平合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 评级标准不合法不合理：如果公司的评级标准不合法不合理，如存在歧视性条款、主观性过强等，那么公司以评级不够为由拒绝支付年终奖，就可能构成违法行为。劳动者可以依据相关法律法规，向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付年终奖。

建议：

• 劳动者：在申请劳动仲裁前，应仔细查阅公司规章制度和劳动合同中关于年终奖的约定，收集相关证据，如工资条、奖金发放记录、评级结果等。如果认为公司拒绝支付年终奖的行为违法或不合理，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 公司：应制定合法合理的规章制度和劳动合同条款，明确年终奖的发放条件和标准。在发放年终奖时，应遵循公平、公正、公开的原则，避免出现歧视性、主观性过强的行为。如果确实需要拒绝支付某位劳动者的年终奖，应提供充分的理由和证据，以避免引发劳动争议。

可能后果：

• 如果劳动者申请劳动仲裁并获得支持，公司可能需要支付拖欠的年终奖及可能的滞纳金或赔偿金。
• 如果公司拒绝执行劳动仲裁裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行。
• 如果公司因拒绝支付年终奖而引发大量劳动争议，还可能影响公司的声誉和形象，对公司的长期发展产生不利影响。