结论：房子占股份99%的情况下，可以经公证委托占1%的股东全权进行买卖，但这一行为需满足一定的法律条件和程序，且存在潜在的法律风险。

详细分析：

1. 法律基础与委托权限：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体可以通过委托合同，授权他人代为实施民事法律行为。在房产买卖中，若占99%股份的股东（或产权人）希望委托占1%股份的股东全权处理房产买卖事宜，这是法律所允许的。
   • 委托合同应明确双方的权利和义务，包括委托事项、权限范围、委托期限等。在此情况下，委托合同应明确授权占1%股份的股东有权代表占99%股份的股东进行房产买卖，并明确其权限范围（如签订买卖合同、收取房款、办理过户手续等）。

2. 公证的作用与程序：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在房产买卖委托中，公证可以增强委托合同的法律效力，提高交易的安全性。
   • 办理公证时，双方需携带相关证件（如身份证、房产证、股权证明等）和委托合同到公证机构进行申请。公证机构将对委托合同的真实性、合法性进行审查，并出具公证书。

3. 潜在的法律风险与防范：

   • 委托权限滥用：占1%股份的股东在获得全权委托后，可能滥用委托权限，损害占99%股份股东的利益。为防范此风险，委托合同中应明确委托权限的范围和限制，并约定违约责任。
   • 合同效力问题：若委托合同存在瑕疵（如未明确委托权限、未办理公证等），可能导致合同无效或部分无效。因此，在签订委托合同时，应确保合同内容明确、合法，并及时办理公证手续。
   • 房产交易风险：房产买卖涉及大额资金交易和产权变更，存在诸多风险（如房价波动、产权纠纷等）。为降低风险，双方应在委托合同中明确交易条件、付款方式、过户时间等关键条款，并约定违约责任和争议解决方式。

4. 实际操作建议：

   • 明确委托事项与权限：在委托合同中详细列明委托事项和权限范围，确保占1%股份的股东在授权范围内行事。
   • 及时办理公证手续：为增强委托合同的法律效力，建议双方及时到公证机构办理公证手续。
   • 监督与沟通：占99%股份的股东应对房产买卖过程进行监督，并与占1%股份的股东保持密切沟通，确保交易顺利进行。
   • 咨询专业律师：在签订委托合同和办理公证手续前，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

总结与建议： 房子占股份99%的情况下，可以经公证委托占1%的股东全权进行买卖，但需满足一定的法律条件和程序。为降低潜在的法律风险，建议双方在签订委托合同时明确委托事项与权限、及时办理公证手续、加强监督与沟通，并在必要时咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。