结论：在夫妻共同公司中，一人私自卖掉公司原材料的行为是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、从公司法角度分析
公司财产权：
- 公司原材料属于公司财产，而非股东个人财产。即使公司是夫妻共同设立，公司财产也独立于股东个人财产。
- 股东未经公司同意，私自处置公司财产，可能构成对公司财产权的侵犯。
股东权利与义务：
- 股东有权参与公司决策、分享公司利润，但也有义务遵守公司章程和法律法规，不得损害公司利益。
- 私自卖掉公司原材料，可能违反股东义务，损害公司利益，需承担相应责任。
二、从婚姻法（现民法典婚姻家庭编）角度分析
夫妻共同财产：
- 夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除另有约定外，属于夫妻共同财产。
- 但公司财产不属于夫妻共同财产范畴，而是公司独立财产。因此，不能简单地将公司财产视为夫妻共同财产进行处置。
夫妻共同债务：
- 若因私自卖掉公司原材料导致公司损失，且该损失需由公司承担，进而可能影响到夫妻共同财产（如公司利润减少导致分红减少），则可能间接涉及夫妻共同债务问题。但这种情况较为复杂，需具体分析。
三、从刑法角度分析
职务侵占罪：
- 若私自卖掉公司原材料的行为人系公司员工（包括股东担任公司职务的情况），且利用职务上的便利，将公司财物非法占为己有，数额较大，则可能构成职务侵占罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
盗窃罪：
- 若行为人并非公司员工，或虽为公司员工但未利用职务上的便利，而是秘密窃取公司原材料，则可能构成盗窃罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪的处罚根据盗窃数额和情节严重程度而定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、法律建议
- 立即停止行为：若发现有人私自卖掉公司原材料，应立即停止该行为，并调查原因和责任人。
- 收集证据：收集相关证据，如销售合同、转账记录、监控录像等，以证明行为人的违法事实。
- 内部处理：根据公司章程和内部规定，对责任人进行内部处理，如警告、罚款、解除职务等。
- 法律追责：若行为构成犯罪或严重违反法律法规，应及时向公安机关报案，追究行为人的法律责任。
总结：夫妻共同公司中，一人私自卖掉公司原材料的行为可能涉及违法甚至犯罪。具体是否违法需根据行为人的身份、行为方式、数额大小等因素综合判断。若遇到此类问题，建议立即停止行为，收集证据，并根据情况采取内部处理或法律追责等措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。