生鲜商品未按照约定时间送达，您是有权拒收的，但具体是否拒收以及后续处理方式需结合合同约定和实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同约定角度

1. 查看合同条款：首先，您需要仔细查看与商家或快递公司签订的合同或订单中的服务条款，特别是关于生鲜商品配送时间、延误责任及拒收权利的约定。如果合同中有明确约定生鲜商品未按时送达可以拒收，并且商家或快递公司需承担相应责任，那么您可以直接依据合同约定行使拒收权利。

2. 合同无约定或约定不明：如果合同中没有明确约定生鲜商品未按时送达可以拒收，或者约定不明确，那么您需要依据相关法律法规来维护自己的权益。

二、法律法规角度

1. 《中华人民共和国民法典》相关规定：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的规定，如果商家或快递公司未按照约定时间送达生鲜商品，构成违约行为，您有权要求其承担违约责任。这包括要求商家重新配送、赔偿损失等。在特定情况下，如生鲜商品因延误而变质或失去使用价值，您也有权拒收并要求赔偿。

2. 消费者权益保护：作为消费者，您还享有《中华人民共和国消费者权益保护法》所赋予的权益。如果商家或快递公司的行为侵犯了您的合法权益，如未按时送达导致生鲜商品变质，您可以向消费者协会或相关监管部门投诉，并寻求帮助和支持。

三、实际操作建议

1. 及时沟通：在发现生鲜商品未按时送达时，您应第一时间与商家或快递公司沟通，了解延误原因并要求其尽快处理。如果商家或快递公司同意重新配送或赔偿损失，您可以与其协商具体的处理方式和时间。

2. 保留证据：在沟通过程中，请务必保留好相关证据，如订单信息、物流信息截图、商品照片等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。

3. 行使拒收权利：如果生鲜商品因延误而变质或失去使用价值，且商家或快递公司拒绝承担责任或处理不当，您有权拒收商品。在拒收时，请确保有充分的证据证明商品因延误而变质或失去使用价值，并要求商家或快递公司出具拒收证明或相关记录。

4. 寻求法律帮助：如果商家或快递公司拒绝承担责任或处理不当，且您无法通过协商解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

四、注意事项

1. 合理诉求：在提出索赔或维权请求时，请确保您的诉求合理且基于事实。避免提出过高或不切实际的赔偿要求，以免增加维权难度和成本。

2. 遵守法律法规：在维权过程中，请务必遵守相关法律法规和程序规定。不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。