结论：在签订合同时，是否将本职工作外的兼职写上，需根据具体情况和合同性质来决定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 从合同内容与目的角度：

   • 如果兼职工作与本职工作无直接关联，且不影响本职工作的履行，同时合同中也未明确要求披露兼职情况，那么通常无需在合同中特别写明兼职。
   • 若兼职工作可能对本职工作产生潜在影响（如时间冲突、利益冲突等），或者合同中有明确规定需要披露所有工作情况，那么应当如实告知并写入合同，以避免未来可能产生的纠纷。

2. 从法律风险角度：

   • 未披露兼职的法律后果：如果合同中有明确规定需要披露兼职情况而未披露，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。此外，如果兼职工作违反了与本职工作相关的竞业限制或保密义务，还可能面临更严重的法律后果。
   • 披露兼职的法律保护：如实披露兼职情况，可以在一定程度上保护自己的合法权益。例如，如果因兼职工作导致本职工作受到影响，可以依据合同中的相关条款寻求法律救济。

3. 从实际操作角度：

   • 与雇主沟通：在签订合同前，建议与雇主进行充分沟通，明确兼职工作是否会影响本职工作的履行，以及是否需要写入合同。这有助于建立互信，减少未来可能产生的误解和纠纷。
   • 合同条款的明确性：如果决定在合同中写入兼职情况，应确保合同条款的明确性。具体描述兼职工作的性质、时间、地点等关键信息，以便在未来可能出现的纠纷中提供有力的证据支持。

4. 特殊情况考虑：

   • 竞业限制与保密义务：如果本职工作涉及商业秘密或核心技术，且兼职工作可能涉及相同或类似领域，那么必须谨慎考虑是否披露兼职情况。在这种情况下，披露兼职可能违反竞业限制或保密义务，导致法律纠纷。
   • 行业规范与职业道德：某些行业或职业可能有特定的规范或职业道德要求，禁止或限制员工从事兼职工作。在这种情况下，即使合同中没有明确规定，也应遵守行业规范或职业道德要求。

建议：在签订合同时，应仔细阅读合同条款，了解其中关于兼职工作的规定。如果合同中有明确要求披露兼职情况，或者兼职工作可能对本职工作产生潜在影响，建议如实告知并写入合同。同时，也可以咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到充分保护。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。