关于营业厅给客户安装摄像头是否需要签合同以及是否需要拍摄身份证的问题，这主要取决于具体的安装场景、目的以及相关的法律法规要求。以下是我根据《公共安全视频图像信息系统管理条例》及相关规定，为您提供的详细解答：
一、关于是否需要签合同
公共场所安装摄像头：如果营业厅属于公共场所，且安装摄像头的目的是为了维护公共安全、治安防控等，那么根据《公共安全视频图像信息系统管理条例》，安装前需要向当地公安机关备案。在这种情况下，虽然条例没有明确规定必须签订合同，但为了明确双方的权利和义务，避免后续纠纷，营业厅与客户（或设备安装方）之间签订一份安装合同是明智之举。合同中可以明确摄像头的安装位置、角度、采集范围、使用目的、信息保护措施以及违约责任等条款。
非公共场所安装摄像头：如果营业厅的某些区域（如内部办公区、仓库等）不属于公共场所，且安装摄像头的目的是为了内部管理或安全防范，那么是否需要签订合同则取决于营业厅自身的规定和与设备安装方的协商。为了保障双方的权益，签订一份详细的安装合同同样是一个好的选择。
二、关于是否需要拍摄身份证
一般情况：在安装摄像头的过程中，通常不需要拍摄客户的身份证。身份证是公民的重要身份证明文件，其使用应受到严格限制和保护。除非有明确的法律法规要求或出于特定的安全考虑（如涉及国家安全、刑事侦查等），否则不应随意拍摄或留存客户的身份证信息。
特殊情况：如果安装摄像头的行为涉及到特定的法律法规要求（如某些特殊行业的安全监管规定），或者营业厅为了保障自身权益而需要核实客户的身份信息（如签订安装合同时需要确认客户的身份），那么在这种情况下，营业厅可以要求客户提供身份证进行核实，但应严格遵守相关法律法规关于个人信息保护的规定，确保客户信息的安全和隐私。
三、建议与注意事项
遵守法律法规：在安装摄像头的过程中，营业厅应严格遵守《公共安全视频图像信息系统管理条例》及其他相关法律法规的规定，确保安装行为的合法性和合规性。
保护客户隐私：营业厅应合理确定摄像头的安装位置、角度和采集范围，避免拍摄到客户的隐私信息。同时，应采取必要的技术措施和管理措施，确保视频图像信息的安全和保密。
签订详细合同：为了明确双方的权利和义务，避免后续纠纷，营业厅与客户（或设备安装方）之间应签订一份详细的安装合同。合同中应明确摄像头的安装、使用、维护、信息保护等方面的条款和责任。
设置显著提示标识：在安装摄像头的区域，营业厅应设置显著的提示标识，提醒客户已进入视频监控区。这有助于增强客户的知情权和选择权，同时也有助于营业厅履行其告知义务。
综上所述，营业厅给客户安装摄像头是否需要签合同以及是否需要拍摄身份证，取决于具体的安装场景、目的以及相关的法律法规要求。为了保障双方的权益和遵守法律法规，营业厅在安装摄像头时应谨慎行事，并咨询专业法律人士的意见。