结论前置：羊肉炖酒是否算酒驾，关键在于食用后血液中的酒精含量是否达到酒驾标准，若达到则构成酒驾，否则不构成。

详细分析：

1. 酒驾的定义与标准：

   • 酒驾，即饮酒后驾驶机动车，其核心在于驾驶者血液中的酒精含量是否达到法定标准。根据我国相关法律规定，驾驶者血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的，构成饮酒驾驶；若酒精含量大于或等于80mg/100ml，则构成醉酒驾驶。

2. 羊肉炖酒中的酒精含量与吸收：

   • 羊肉炖酒，作为一种烹饪方式，其中确实含有酒精。然而，酒精在烹饪过程中的挥发程度、羊肉对酒精的吸收以及个体对酒精的代谢能力等因素，都会影响食用后血液中的酒精含量。
   • 一般来说，烹饪过程中酒精会有一定程度的挥发，但并非完全挥发。因此，食用羊肉炖酒后，血液中仍可能含有一定量的酒精。

3. 是否构成酒驾的判断：

   • 食用羊肉炖酒后是否构成酒驾，不能一概而论。它取决于多个因素，包括食用量、个体代谢能力、烹饪过程中酒精的挥发程度等。
   • 如果食用后血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，那么即使是通过食用羊肉炖酒摄入的酒精，也构成酒驾。
   • 反之，如果食用后血液中的酒精含量未达到酒驾标准，那么则不构成酒驾。

4. 实际案例与法律建议：

   • 在实际生活中，因食用含酒精食品而被查出酒驾的案例并不罕见。因此，建议驾驶者在食用含酒精食品后，尤其是不确定酒精含量的情况下，不要立即驾驶机动车。
   • 如果因食用羊肉炖酒等含酒精食品而被查出酒驾，驾驶者有权要求进行血液酒精含量检测，以准确判断是否构成酒驾。同时，也应积极配合执法部门的调查和处理。

总结与提醒：

• 羊肉炖酒是否算酒驾，并非取决于食品本身，而是取决于食用后血液中的酒精含量。
• 驾驶者在食用含酒精食品后，应谨慎判断自身状态，避免酒后驾驶。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。